Receta de albóndigas de pollo con salsa de yogur caseras

Albóndigas de pollo con salsa de yogur
INGREDIENTES	PREPARACIÓN
300 g de carne de pollo 1 rebanada de pan de molde 100 ml de leche 2 dientes de ajo 100 g de piparras 1 cucharada pequeña de jengibre en polvo 1 cucharada pequeña de curry en polvo 1 cucharada pequeña de pimienta de espelette en polvo 2 cebollas frescas 50 m de coñac Para la salsa de yogur: 150 g de yogur 1 limón 4 pepinillos encurtidos 10 alcaparras 10 piparras encurtidas	Picar el pollo con un cuchillo. Remojar el pan en leche, escurrirlo y mezclarlo con el picado de pollo, el jengibre en polvo, el curry y la pimienta de espelette. Elaborar pequeñas porciones en forma de bolas y enharinarlas. Picar el pepinillo encurtido, las piparras encurtidas y las alcaparras. Mezclar los tres ingredientes con el yogur y el jugo de limón. Cortar los dientes de ajo a láminas. Freír las albóndigas en una sartén con aceite de oliva. Añadir los ajos laminados y las piparras a la sartén cuando las albóndigas se hayan dorado. Verter el coñac en la sartén cuando los ajos y las piparras se hayan dorado. Seguir cociendo durante 1 minuto hasta que el alcohol se evapore. Servir al gusto.