Valencia Gastronómica
Este es el menú del chef Paco Roncero, que se servirá en la cena de gala de la Cumbre de la OTAN este martes 28 de junio. El evento tendrá lugar en el Salón de Gala del Palacio Real de Madrid. En torno a la Mesa Imperial, los reyes Felipe VI y doña Letizia darán la bienvenida a los primeros ministros y presidentes de las 44 delegaciones.
Menú español en la cena de gala de Felipe VI y Letizia con los mandatarios de la OTAN: aceitunas esféricas, buñuelos de bacalao…
La cena comenzará con un cóctel, compuesto por trece aperitivos de marcado acento español: aceitunas esféricas, brioche de atún rojo a la mostaza antigua, ceviche de corvina con leche de tigre, air bag de picaña, bogavante con sopa de aceite y pomelo rosa, tortillas de camarón, sardinas marinadas con salsa romescu, tacos de ternera glaseada, gildas de salmón ahumado, croquetas de gamba al ajillo, kikos con guacamole, buñuelos de bacalao y gazpacho al aceite de albahaca.
Como plato principal, merluza con salsa menier, tapioca y huevas de trucha. Y de postre, una ligera espuma de coco con granizado de menta y fruta de la pasión.
A su llegada al Salón del Trono, Sus Majestades los Reyes recibieron el saludo del presidente del Gobierno, Pedro Sánchez y señora y el del secretario general de la OTAN, Jens Stoltenberg y señora para, a continuación, recibir a los jefes de Estado y de Gobierno y sus acompañantes. Don Felipe y Doña Letizia mantuvieron un encuentro en el Salón de Columnas con los jefes de Estado y de Gobierno, con una posterior foto de familia con todos ellos en el Salón de Alabarderos, antes de pasar al Comedor de Gala y presidir la cena ofrecida a las delegaciones de jefes de Estado y de Gobierno asistentes: Albania, Bélgica, Bulgaria, Canadá, Croacia, República Checa, Dinamarca, Estonia, Francia, Alemania, Grecia, Hungría, Islandia, Italia, Letonia, Lituania, Luxemburgo, Montenegro, Países Bajos, Macedonia del Norte, Noruega, Polonia, Portugal, Rumanía, Eslovvaquia, Eslovenia, España, Reino Unido y Estados Unidos de América. La Cumbre de la OTAN reunirá en el Recinto Ferial IFEMA de Madrid entre el 29 y el 30 de junio, en Madrid a cerca de 40 jefes de Estado y de Gobierno, coincidiendo con el 40 aniversario de la adhesión de España a la Organización del Tratado del Atlántico Norte. Entre los asistentes estarán los 30 países aliados, cuatro países de Asia-Pacífico invitados (Australia, Nueva Zelanda, Japón y Corea del Sur), otros cuatro países miembros de la Unión Europea pero no de la Alianza, así como los titulares de la Comisión Europea y el Consejo Europeo.
Fotos: © Casa de S.M. el Rey
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