La receta de tortilla de patatas con un toque diferente usando apio fresco

12 agosto, 2023
1 min read

La receta de tortilla de patatas con un toque diferente usando apio fresco suena deliciosa y refrescante. Aquí tienes los pasos y los ingredientes para prepararla:

Ingredientes:

  • 4 patatas medianas (o 8 pequeñas)
  • Sal fina marina
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Unas hojitas de apio fresco, lavadas y escurridas
  • 8 huevos frescos

Pasos:

  1. Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas en daditos pequeños. Añadir una pizca de sal.
  2. Freír las patatas en abundante aceite de oliva hasta que estén doradas y crujientes. Escurrirlas para eliminar el exceso de aceite.
  3. Picar el apio en pequeños trozos.
  4. En otra sartén, derretir la mantequilla a fuego medio y añadir las patatas y el apio. Saltarlos para mezclar bien los sabores.
  5. Batir los huevos con una pizca de sal en un bol aparte.
  6. Agregar las patatas y el apio salteados a los huevos batidos y mezclar con cuidado.
  7. Calentar un poco de aceite en una sartén y verter la mezcla de huevos, patatas y apio.
  8. Cocinar la tortilla a fuego medio-bajo, volteándola de vez en cuando, hasta que esté bien guisada.
  9. Voltear la tortilla utilizando una tapadera o un plato grande.
  10. Una vez cocida, retirar la sartén del fuego y transferir la tortilla a un plato llano.

Acompañamientos:

  • Ensalada de apio: Cortar el apio en rodajas finas y mezclarlo con aceite de oliva, limón, sal y pimienta.
  • Dip de apio: Mezclar apio picado, yogurt natural, queso crema, ajo y especias al gusto.
  • Crema de apio: Cocer apio con caldo de verduras y cebolla, triturar y mezclar con crema de leche.

Esta receta aporta un giro interesante a la tradicional tortilla de patatas, incorporando apio fresco para dar sabor y frescura al plato. Puedes disfrutarla como plato principal acompañado de ensalada, como aperitivo o incluso como un delicioso bocadillo. ¡Bon appétit!

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Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

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