Valencia Gastronómica
La empresa familiar Osborne, fundada en 1772 en El Puerto de Santa María (Cádiz) está digitalizando su archivo histórico para ponerlo al alcance de investigadores e historiadores. Son casi dos siglos y medio de documentos comerciales y cartas personales de gran valor histórico.
Gracias a un proyecto de la Fundación Osborne y Talentum de Telefónica, diez jóvenes recién licenciados en diversas especialidades han desarrollado una herramienta informática para digitalizar el archivo histórico y ponerlo al alcance de los investigadores.
Salen así a la luz cartas de la escritora Fernán Caballero, cuñada del primer Osborne que llegó al Puerto de Santa María. O un pedido manuscrito de Washington Irving para empezar a comercializar los vinos de Osborne en Estados Unidos. O una carta del cónsul ruso en España…
De los miles de legajos que guarda el archivo de la Fundación Osborne se han digitalizado hasta ahora cerca de trescientos documentos.
