Flores Extremeñas (8 personas | 60 minutos)
Ingredientes:
- 250 g de harina
- 2 huevos
- 60 ml de leche
- 60 ml de anís dulce
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 pizca de sal
- Aceite para freír
- Azúcar glas para espolvorear
- Utensilio especial para hacer flores (molde de flores)
Instrucciones:
- En un cuenco grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Añade los huevos, la leche y el anís dulce, y bate hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
- Deja reposar la masa durante unos 15-20 minutos para que se asienten los ingredientes y se espese ligeramente.
- Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Mientras el aceite se calienta, prepara un plato con papel de cocina para escurrir las flores después de freírlas.
- Sumerge el molde de flores en el aceite caliente durante unos segundos para que se caliente y la masa se pegue adecuadamente. A continuación, sumerge el molde en la masa, asegurándote de que solo la parte inferior del molde quede cubierta (no sumerjas completamente el molde en la masa).
- Sumerge el molde con la masa en el aceite caliente y fría la flor durante unos segundos hasta que se dore. Si la flor no se desprende del molde por sí sola, utiliza un utensilio para ayudar a soltarla.
- Fríe la flor por ambos lados hasta que esté dorada y crujiente. Retira del aceite con una espumadera y colócala en el plato preparado con papel de cocina.
- Repite el proceso hasta que se haya utilizado toda la masa.
- Deja que las flores se enfríen y espolvoréalas con azúcar glas antes de servir. Disfruta de estas deliciosas y crujientes flores extremeñas con toda la familia.
