Pan Dormido (10-12 unidades | 60 minutos)

Ingredientes:

• 500 g de harina
• 150 g de azúcar
• 100 ml de aceite de oliva suave
• 100 ml de vino blanco
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de sal
• Azúcar glas para espolvorear (opcional)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180ºC (350ºF) y prepara una bandeja de horno con papel de hornear.
2. En un cuenco grande, mezcla la harina, el azúcar, la canela y la sal.
3. Añade el aceite de oliva y el vino blanco a la mezcla de harina. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que se forme una masa homogénea. Si la masa está demasiado seca, puedes añadir un poco más de aceite o vino blanco para ajustar la consistencia.
4. Divide la masa en porciones del tamaño de una nuez y forma bolas con ellas. A continuación, aplana cada bola con la palma de la mano y colócala en la bandeja de horno preparada.
5. Hornea las galletas en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
6. Retira las galletas del horno y deja que se enfríen completamente en una rejilla.
7. Si lo deseas, puedes espolvorear las galletas con azúcar glas antes de servir. Disfruta de estos deliciosos panes dormidos, una especialidad tradicional de Teruel, durante la Semana Santa o en cualquier momento del año.