Fideuà de marisco como en Gandía fácil sabrosa y para quedar como un chef

8 mayo, 2025
1 min read

Imágenes de la Receta

Ingredientes

    Instrucciones

      📲 Compartir en WhatsApp

      Título: Fideuà de Gandía

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      400 g Fideos para fideuà
      300 g Gambas
      200 g Mejillones
      200 g Sepia, limpia y troceada
      750 ml Caldo de pescado
      2 Tomates maduros
      1 Pimiento verde
      1 Pimiento rojo
      2 dientes Ajo
      1 cucharadita Pimentón dulce
      Una pizca Azafrán
      Al gusto Aceite de oliva
      Al gusto Sal y pimienta
      Unas ramitas Perejil fresco, picado

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. Calienta aceite de oliva en una paellera a fuego medio. Añade los dientes de ajo picados y sofríelos ligeramente.
      2. Agrega los pimientos cortados en cubos pequeños y sofríe hasta que estén tiernos.
      3. Incorpora la sepia y saltea durante unos minutos hasta que esté cocida.
      4. Añade los tomates rallados y cocina a fuego medio hasta que se reduzca y espese.
      5. Incorpora el pimentón dulce y el azafrán, mezclando bien.
      6. Añade los fideos y remueve bien para que se impregnen de la mezcla.
      7. Vierte el caldo de pescado caliente y distribuye los fideos uniformemente.
      8. Cuando comience a hervir, agrega las gambas y los mejillones. Cocina a fuego medio-alto hasta que los fideos estén al dente y el caldo se haya consumido.
      9. Rectifica de sal y pimienta al gusto.
      10. Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir, espolvoreando con perejil fresco picado.

      🎯 Consejo final

      Para intensificar el sabor de tu fideuà, utiliza un caldo de pescado casero hecho con cabezas y espinas de pescado junto con algunas verduras.

      Sobre mi

      Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

      Follow Me

      Banner

      Previous Story

      Hierbas frescas por semanas: el truco que transforma tu cocina

      Next Story

      Bacalao al pil pil casero con truco infalible para una salsa perfecta

      Latest from Blog

      Eventos gastronómicos en Valencia que no debes perderte

      Más de 2 millones de turistas pudieron disfrutar el año pasado de la rica gastronomía de Valencia. A lo largo de los 12 meses, la capital de la Comunitat Valenciana se llena de eventos gastronómicos para todos los gustos, donde se reúnen chefs, productos y amantes de la buena comida.
      GoUp