El Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca promociona la cultura de l’arròs entre els seus participants internacionals

18 septiembre, 2018
1 min read

Dilluns era dia de celebracions. En un ambient molt més relaxat, fora de les tensions de qualsevol certamen, l’organització del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca va congregar ahir als concursants internacionals en la competició gastronòmica, que continuen a la capital riberenca, a alguns patrocinadors i col·laboradors i al mateix guanyador de l’actual edició en una jornada de germanor a El Palmar, per descobrir als paellers forasters els secrets i curiositats del conreu, la producció i la cuina de l’arròs.

L’expectació, però, no va decréixer. Desenes de mitjans de comunicació es donaren cita també este dilluns per deixar testimoni del dia 1 després de proclamar un nou campió de la Millor Paella del Món.

Raul Magraner, del Restaurant Bon Aire (El Palmar), recentment nomenat cuiner de la Millor Paella Valenciana del Món en 2018, preguntat pels mitjans presents, va reconéixer que “no hi ha una paella perfecta, nosaltres diem que la paella és una cosa viva. Sobre la marxa, et pots equivocar i fer-la mal o pots deixar-la anar i ella fer-se bona per si soles. És tot un món”.

Magraner va reiterar-se en els agraïments: “este premi no és només meu. És de tota una generació familiar que portem allí vora 38 anys. És també de la meua dona, dels meus fills i els meus nebots que som l’equip que estem al front del restaurant, un establiment que obri tots els dies de l’any per a fer paelles”.

L’alcaldessa de Sueca, Raquel Tamarit, i el regidor delegat del Concurs, Vicent Baldoví, van estar els amfitrions de la visita. Les autoritats municipals van acompanyar els participants en tot el recorregut. Juan Valero, en representació d’Arròs Tartana, marca patrocinadora del certamen i propietària de la finca que va acollir la celebració, va guiar la comitiva del certamen en una visita pel Parc Natural de l’Albufera.

Els tancats, la cria d’anguiles, el conreu de l’arròs i l’elaboració d’altres productes a partir d’esta gramínia van ser alguns dels temes que es van descobrir als visitants.

Juan Carlos Galbis va estar l’encarregat de la cuina. Els concursants van acabar degustant, com no podia ser d’altra manera, una paella valenciana i un arròs del senyoret elaborats pel mestre arrosser qui va tindre un ajudant de cuina de primera, el mateix guanyador de l’actual edició del concurs.

Sobre mi

Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

Follow Me

Banner

Previous Story

AVA-ASAJA sostiene que la cosecha citrícola recupera la normalidad productiva y proporciona un marco equilibrado entre oferta y demanda

Next Story

La D.O. arroz de Valencia organiza este domingo la VII edición de la fiesta de la siega

Latest from Blog

La empanada gallega de atún que hacía mi abuela y nunca falla

Imágenes de la RecetaIngredientesInstrucciones 🖨️ Imprimir Receta 📲 Compartir en WhatsApp Título: Empanada Gallega de Atún 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Harina de trigo 250 ml Agua 10 g Levadura fresca 5 g Sal 100 ml Aceite de oliva 2 Cebollas 2 Pimientos rojos 400 g Atún en conserva

Caldereta de cordero extremeña como la de la abuela fácil y llena de sabor

Imágenes de la RecetaIngredientesInstrucciones 🖨️ Imprimir Receta 📲 Compartir en WhatsApp Título: Caldereta de cordero a la Extremeña 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Cordero (preferiblemente pierna o paletilla troceada) 2 unidades Cebollas medianas 2 Pimientos verdes 4 Tomates maduros 2 dientes Ajo 200 ml Vino blanco 1 cucharadita Pimentón

Bacalao al pil pil como lo hacía mi abuela cremosa magia en cada bocado

Imágenes de la RecetaIngredientesInstrucciones 🖨️ Imprimir Receta 📲 Compartir en WhatsApp Título: Bacalao al Pil Pil 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 400 g Lomo de bacalao desalado 250 ml Aceite de oliva virgen extra 4 Dientes de ajo 1 Guindilla (chile seco) Al gusto Perejil fresco 👨‍🍳 Instrucciones Corta los ajos

Bacalao a la Vizcaína casero que sabe a cocina de abuela

Imágenes de la RecetaIngredientesInstrucciones 🖨️ Imprimir Receta 📲 Compartir en WhatsApp Título: Bacalao a la Vizcaína 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g lomos de bacalao desalado 2 pimientos choriceros secos 2 cebollas grandes 3 tomates maduros 4 dientes de ajo 100 ml aceite de oliva 1 hoja laurel Sal al
GoUp