Coques fregides: recepta de ma uela

1 kilo de farina
1/4 de pastilla (llevaura fresca)
Sal
Oli d’Oliva
Aigua
Primer mesclar la farina, un poquet de sal i la pastilla, i anar afegint aigua per a pastar, despres posar olivi continuar pastant, cuant la pasta estiga ni ha que deixarla reposar tapaeta amb una tovallola per a que puje, una volta estiga , anar fent voletes i fent coquetes, una volta fetes es frigen en una paella amb oli d’olives, es solía acompanyar antes amb sardina torra, huí en día amb tonyineta, ou, antxovetes i mayonesa, en ma casa heu disfrutem molt !!!!

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Jose Cuñat

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Receta rosquilletas Valencianas.

Ingredientes: 400,grs de harina 125ml de agu 100ml aceite de oliva 45grs levadura fresca Sal Llavoretes ( matalauva) Mezclar todos

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