Coca de Llanda

6 abril, 2023
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Ingredientes

    Instrucciones

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      La Coca de Llanda es un delicioso y sencillo bizcocho valenciano, perfecto para acompañar el café o el té. A continuación, te proporciono una receta para que puedas prepararla en casa:

      Ingredientes:

      • 4 huevos
      • 250 g de azúcar
      • 200 ml de aceite de oliva suave o de girasol
      • 250 ml de leche
      • Ralladura de 1 limón
      • 400 g de harina de trigo
      • 1 sobre de levadura química (polvo de hornear) de 16 g
      • Azúcar y canela en polvo para espolvorear

      Preparación:

      1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
      2. En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y espumosa.
      3. Añade el aceite de oliva y la leche a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla bien hasta que esté todo bien integrado.
      4. Incorpora la ralladura de limón y mezcla para distribuirla uniformemente.
      5. En otro bol, tamiza la harina y la levadura química (polvo de hornear) juntas. Añade esta mezcla poco a poco a la preparación líquida, integrando bien cada adición, hasta obtener una masa suave y sin grumos.
      6. Forra un molde rectangular de llanda (aproximadamente 30×20 cm) con papel de hornear. Vierte la masa en el molde, distribuyéndola de manera uniforme.
      7. Espolvorea la superficie de la masa con azúcar y canela en polvo al gusto.
      8. Hornea la coca de llanda durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
      9. Deja enfriar la coca en el molde durante unos minutos, luego desmolda y colócala en una rejilla para enfriar por completo.

      Una vez fría, corta la Coca de Llanda en porciones y disfruta de este delicioso bizcocho valenciano en cualquier momento del día. ¡Que aproveche!

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      Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

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