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Noticias - Page 95

La DO Arroz de Valencia triunfa en Madrid Fusión con cocina en directo y más de 600 elaboraciones

29 enero, 2026

La DO Arroz de Valencia ha vuelto a situarse en el centro del debate gastronómico durante su participación en Madrid Fusión, donde ha desplegado una intensa actividad durante los tres días del congreso. Cocina en directo, divulgación y sostenibilidad han sido los ejes de una presencia que ha permitido mostrar la versatilidad real del arroz valenciano ante cocineros, profesionales del

gastronomia

València convierte Madrid Fusión en un escaparate de su modelo gastronómico más identitario

La gastronomía valenciana ha llegado a Madrid Fusión 2026 con un mensaje claro: el producto local, la tradición y la innovación no son conceptos opuestos, sino partes de un mismo relato. Bajo el paraguas de la Despensa del Mediterráneo, la ciudad despliega durante esta edición una programación que combina sostenibilidad,

Las supersticiones del brindis: por qué levantar una copa nunca fue un gesto inocente

Pocas acciones parecen tan simples como brindar. Alzar la copa, sonreír, chocar

El brindis: cuando levantar una copa era una cuestión de vida o muerte

Hoy brindar es un gesto automático. Se hace casi sin pensar, como

Manuel Barragán gana el IX Campeonato Barista de Valencia celebrado en Gastrónoma

17 noviembre, 2018

Noticias

El barista Manuel Barragán se ha hecho con el título de Mejor Barista de Valencia, en la IX edición del Campeonato Barista de esta comunidad, celebrado esta tarde en el marco de la Feria Gastrónoma. Manuel representará a Valencia en la Final del XIII Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café,

Sagardi dice que las parrillas son ahora tendencia mundial y resalta su consolidación en el sector, «sin vender humo»

16 noviembre, 2018

Noticias

VALENCIA, El chef y fundador de Sagardi Cocineros Vascos, Iñaki LZ de Viñaspre, ha señalado este jueves que las parrillas que «de toda la vida» realizan en sus locales se están convirtiendo ahora en tendencia mundial y reivindica esta práctica en un negocio «hecho a pulso y que no vende humo,

Quique Dacosta dedica su 4º restaurante en València a la «cocina de producto»

15 noviembre, 2018

Noticias

El cocinero Quique Dacosta, con tres estrellas Michelin, abre este jueves las puertas de su nuevo restaurante, Llisa negra, el cuarto en València y el quinto en la Comunitat, basado en la «cocina de producto» con el objetivo de ampliar su oferta gastronómica de una forma «simple y directa». El

Valencia Club Cocina renueva su identidad corporativa

13 noviembre, 2018

Noticias

Socarrat studio diseña un logo que representa los 10 años de evolución de esta entidad que este año celebra su aniversario Valencia Club Cocina lleva desde hace diez años desarrollando una labor didáctica y de puesta en valor de la gastronomía valenciana a través de cursos, talleres, team building y

Sanikey presenta «Ecoilógico», su campaña de responsabilidad mediambiental en Gastrónoma 2018

13 noviembre, 2018

Noticias

La campaña Ecoilógico aboga por una higiene responsable con el medioambiente El proyecto se dirige a los profesionales profesionales la hostelería y restauración valenciana Sanikey ha presentado esta mañana en Gastrónoma 2018 la nueva campaña «Ecoilógico» , su ambicioso proyecto de responsabilidad medioambiental. La campaña «Ecoilógico» está dirigida

La cocina marinera de Quique Barella, jefe de cocina de Torreta Patacona, arrasa en Gastrónoma 2018

13 noviembre, 2018

Noticias

El reconocido chef valenciano y jefe de cocina del restaurante Torreta Patacona ha sido uno de los protagonistas de la segunda jornada de Gastrónoma 2018, el mayor evento gastronómico de la Comunidad Valenciana. Quique Barella ha presentado su propuesta gastronómica en el showcooking «El Mediterráneo y las especias» en el

Valencia Club Cocina (2 Jornada)

13 noviembre, 2018

Noticias

Valencia Club Cocina impulsa desayunos healthy en Gastrónoma Expertos de diferentes campos debatirán sobre alimentación a lo largo de los tres días de feria Valencia Club Cocina ha diseñado para su propuesta de este año una serie de desayunos healthy, que no solo son el inicio del programa en cada

La obesidad afectará a una de cada dos personas en 2030 si no se toman medidas contra esta epidemia, según los expertos

13 noviembre, 2018

Noticias

El Hospital La Fe y Consum ponen en marcha un proyecto piloto en Alcàsser para reducir el sobrepeso VALÈNCIA, La obesidad afectará a una de cada dos personas en 2030 y será la primera vez que las expectativa de vida de una generación será inferior a la de sus padres si

El pescado de descarte se hace un hueco en Gastrónoma en los platos de dos chefs con Estrella Michelin

13 noviembre, 2018

Noticias

Los chefs Raúl Resino y Miguel Ángel Mayor, con una estrella Michelín cada uno, han presentado platos elaborados con pescado de descarte dentro de la feria Gastrónoma 2018, como iniciativa para «concienciar al gran público de la necesidad de consumir este tipo de productos que tienen la misma calidad y

En tan solo 18 meses se abrieron en España más de 1.300 establecimientos dedicados a la hostelería

12 noviembre, 2018

Noticias

En tan solo 18 meses, entre enero de 2017 y junio de 2018, se abrieron en España más de 1.300 establecimientos dedicados a la hostelería y a la restauración, concentrados principalmente en la Comunidad de Madrid (30 %), Cataluña (17 %), la Comunidad Valenciana (13 %) y Andalucía (11 %),

La Diputación abre nuevas oportunidades a los productos autóctonos con Castelló Ruta de Sabor en Gastrónoma

12 noviembre, 2018

Noticias

El Gobierno Provincial expone en un stand junto a 25 productores la riqueza y variedad de productos de la gastronomía provincial Roig: «Continuamos trabajando por mejorar el consumo de productos de Castellón y crear nuevas oportunidades de negocio» 12 noviembre. La Diputación de Castellón promociona hasta mañana la calidad de los productos castellonenses en la Feria Gastrónoma

El Mercado Central propone a sus clientes regalar una experiencia especial en Navidad

12 noviembre, 2018

Noticias

Una divertida campaña sugiere cestas navideñas personalizadas y acertadas al 100%, a pleno gusto del destinatario Valencia, . El Mercado Central acaba de lanzar una campaña que permite que las empresas regalen a sus empleados una experiencia en este recinto y ofrecer un obsequio ideal por Navidad y adaptado hasta para

El Restaurante Bon Aire del Palmar gana el I Concurso de Gazpacho Villa de Tous

11 noviembre, 2018

Noticias

El chef del restaurante «Bon Aire» del Palmar Raúl Magraner, acompañado por su hijo anciano se cocina en su restaurante en el Palmar de Valencia. Así lo certificó el jurado calificador del concurso organizado por Tus Noticias de la Ribera y Mesón Tous. Recibió los 500 euros de manos del alcalde de

Marco considera que la marca ‘Castelló Gastronómico’ dará valor a la cocina local y a los productos de kilómetro 0

11 noviembre, 2018

Noticias

La alcaldesa destaca la contribución de los chefs y productos autóctonos a la promoción del turismo La alcaldesa de Castellón, Amparo Marco, ensalza la oferta culinaria de la capital, que a partir de ahora se promocionará en el plano turístico bajo la marca de ‘Castellón Gastronómico’. Con esta iniciativa, el

La chef Begoña Rodrigo cocina con personas refugiadas platos de sus países

11 noviembre, 2018

Noticias

La chef Begoña Rodrigo ha cocinado este domingo en Valencia varios platos junto a diez personas refugiadas para plasmar, a través de la cocina, la situación que viven miles de personas que se ven obligadas a abandonar su país huyendo de la guerra y de la persecución. Se trata de

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