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Noticias - Page 134

Cullera se convierte en la capital del arroz con 20.000 raciones, más de 10.000 visitantes previstos y grandes chefs internacionales

16 octubre, 2026

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La III Bienal Mundial del Arroz reúne del 15 al 18 de octubre a cocineros como Begoña Rodrigo, Kiko Moya, Bernd Knöller y Eduardo Idrobo. El encuentro combina alta cocina, tradición arrocera, degustaciones, talleres infantiles, productos valencianos y actuaciones musicales. Cullera, 16 de octubre de 2026. Cullera se ha convertido durante cuatro días en uno de los principales escenarios gastronómicos

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¿Está desapareciendo el pan de nuestras mesas? La transformación de los hornos tradicionales valencianos

El consumo doméstico de pan ha descendido a largo plazo, mientras las panaderías artesanas buscan nuevas fórmulas para sobrevivir. Detrás de cada horno tradicional hay técnicas, recetas y costumbres que forman parte de la historia gastronómica valenciana. Valencia, 16 de octubre de 2026. Hubo un tiempo en que el pan

Día Mundial de la Alimentación 2026: 645 millones de personas pasan hambre mientras se desperdician millones de toneladas de comida

El 16 de octubre se celebra el Día Mundial de la Alimentación,

¿Qué es la ‘mocaorà’ de Sant Donís? Torrent mantiene una de las tradiciones más dulces del 9 d’Octubre

El Ayuntamiento ha entregado los tradicionales dulces de mazapán a las representantes

Productores de cava de Utiel-Requena piden a Cebrián que «presione» al Ministerio para lograr 93 hectáreas más de viñedo

12 marzo, 2018

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Los productores de cava han solicitado a la Conselleria de Agricultura que «presione» al Ministerio para que incluya 93 hectáreas más de viñedo que se inscribieron fuera de plazo en el registro vitícola por la «tramitación burocrática», tras la publicación del decreto del Gobierno, el pasado 29 de diciembre, por

Castelló Ruta de Sabor concluye la Magdalena ‘más gastronómica’ con más consumo de los productos autóctonos de la provincia

12 marzo, 2018

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La marca de la Diputación de Castellón, Castelló Ruta de Sabor, concluye hoy las fiestas de la Magdalena más gastronómicas de los últimos años que han tenido más consumo de los productos autóctonos de la provincia en los espacios gastronómicos de referencia en las fiestas. La excelente acogida que ha

Cómo recuperar melones y sandías tradicionales adaptándolos al cultivo ecológico

6 marzo, 2018

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Investigadoras de la Universitat Politècnica de València (UPV) lideran un proyecto dirigido a recuperar variedades tradicionales de melón, sandía, calabacín y calabaza adaptándolas al cultivo ecológico, informa la institución académica. Los cultivos pertenecientes a la familia de las Cucurbitáceas, como el melón, la sandía, el calabacín y la calabaza, tienen

La matanza del cerdo sigue siendo una ceremonia popular, 500 años después

5 marzo, 2018

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Enrique Sancho Cuentan las viejas crónicas que los celtas que habitaban Europa ya celebraban la matanza del cerdo. Griegos y romanos también hacían fiestas en torno al sacrificio del cerdo. En España es una tradición secular y siempre ha tenido un carácter festivo. En la Edad Media, la muerte del cerdo

Las Falleras Mayores de Valencia brindan con horchata de chufa de Valencia

5 marzo, 2018

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Las falleras mayores de Valencia, Rocío Gil y Daniela Gómez, con sus cortes de honor, brindaron por el comienzo de las tradicionales «Mascletaes» con horchata de chufa de Valencia. El brindis tuvo lugar en el Salón de Cristal del Ayuntamiento en los minutos previos a la primera mascletá del calendario

Los recién llegados al aceite de oliva concentran los riesgos de impago

2 marzo, 2018

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En un entorno de crecimiento progresivo del mercado mundial, el número de empresas de reciente creación supone un significativo 17% del tejido empresarial donde se concentra buena parte de los riesgos de impago. España es la primera potencia mundial productora y exportadora de aceite de oliva. Sin embargo, no es oro

Con doble de carne, queso, bacon y sin pepinillo, así es la hamburguesa preferida de los españoles

2 marzo, 2018

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Madrid, Nueve de cada diez españoles prefieren su Whopper® con doble de carne y queso, mientras que ocho de cada diez le añaden a esta hamburguesa bacon, lechuga, kétchup y mayonesa. Asimismo, casi un 60% opta por pedirla con tomate y cebolla; y sólo un 40% escoge pepinillo entre los ingredientes

La valenciana Àngels Saiz, ha ganado el XVIII Concurso Nacional de Jóvenes Cocineros

2 marzo, 2018

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La valenciana Àngels Saiz, alumna del centro de formación Altaviana, ha ganado el XVIII Concurso Nacional de Jóvenes Cocineros que impulsa la Agrupación Industrial de Hosteleros Segovianos. La cocinera se ha hecho con el galardón elaborando un menú ya programado con corazón y mollejas de pato, lomo de bacalao y

Chefs reivindican en València el respeto «radical» al producto con menús a cuatro manos

28 febrero, 2018

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Los chefs invitados en la nueva edición de Valencia Culinary Meeting han reivindicado la vuelta al producto y la importancia de los recursos locales, así como de que la gastronomía vuelva a su «esencia» y «mire más a la huerta que al laboratorio». https://youtu.be/X8KRD852fQA El festival internacional independiente, que busca

Click al mercat

28 febrero, 2018

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El concejal de Comercio del Ayuntamiento de València, Carlos Galiana, ha acompañado en la última jornada del concurso ‘Click al mercat’ a un grupo de participantes que han visitado el mercado municipal de Algirós para fotografiar sus paradas, productos y rincones. Galiana ha dicho que «ahora queda la parte más

Global Omnium organiza catas de agua para fomentar el conocimiento de la calidad del agua de grifo

28 febrero, 2018

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Las jornadas se celebrarán cada tres meses los sábados por la mañana en alguna de las dos salas de catas de las potabilizadoras de La Presa, en Manises, o El Realón, en Picassent, gestionadas por Emivasa. El objetivo de cada sesión es conocer las calidades del agua para

El chef Bruno Ruiz, del restaurante Aticook-Bruno Ruiz, gana el 7º Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia

27 febrero, 2018

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Dénia El chef Bruno Ruiz, del restaurante Aticook-Bruno Ruiz (Dénia-Alicante), ha sido el ganador del 7º Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, celebrado hoy en el Mercat Municipal de la ciudad. Bruno Ruiz ha conseguido el primer premio del concurso con su receta “Gamba Bajo 0º.

Mahou San Miguel invertirá 11 millones de euros en la creación del primer Brewhub de España

27 febrero, 2018

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Será un espacio colaborativo en el que cerveceras craft de todo el mundo podrán compartir ideas y elaborar sus productos con la tecnología más innovadora Con este ambicioso proyecto, Mahou San Miguel consolida su posición como la cervecera española más avanzada en el impulso al mundo craft Madrid, .- Mahou

Un total de 40 chefs, reposteros y jefes de sala compartirán su talento en unas ‘Jornadas de Autor’ en los CdT

27 febrero, 2018

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Un total de 40 prestigiosos expertos de cocina, sala y repostería, que suman un total de 31 estrellas Michelin y 44 Soles Repsol, compartirán su talento en las ‘Jornadas de Autor’ organizadas por la Agència Valenciana del Turisme, que pretende convertir a la Comunitat Valenciana en un «destino turístico gastronómico»

Guillermo Rojas, Manuel Ruiz y Miguel Martínez, ganadores de LABelBeerDesign

27 febrero, 2018

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EL MERCADO DE COLÓN SE LLENA EN LA FIESTA DEL FUTURO DEL DISEÑO ORGANIZADA POR LA POLITÉCNICA Y BIERWINKEL Valencia Cientos de alumnos, familiares y aficionados al arte y al diseño, llenaron el Mercado de Colón ayer lunes en la Gala de Entrega de los Premios de la Exposición LABelBeerDesign. El

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