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Noticias - Page 124

La Paella Valenciana como asignatura pendiente. Un docente solicita su inclusión académica siguiendo el modelo de la Maestría de corte de jamón

18 febrero, 2026

Un maestro valenciano solicita nuevamente a la Generalitat Valenciana y al Ministerio de Educación un título oficial de FP y su inclusión en el currículo de Primaria. Valencia, 18 de febrero de 2026. Tras el reciente anuncio de la formación del corte del jamón mediante el Real Decreto 84/2026 de 11 de febrero, por el que se establece el Curso de especialización de

gastronomia

El Casino de Agricultura estrena nueva etapa gastronómica con El Yantar de Requena

Valencia a 18 de febrero de 2026.- El Casino de Agricultura inicia una nueva etapa en el servicio de restauración tras arrendar el espacio a El Yantar FoodXperience, el proyecto liderado por el chef ejecutivo Carlos Cervera. Este mes de febrero la gestión ha pasado a manos de este grupo gastronómico

La Agencia de Seguridad Alimentaria alerta de carne picada distribuida en la Comunitat Valenciana con posibles restos de plástico

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha emitido una

Benetússer vuelve a encender su memoria: un antiguo horno renace tras la devastación de la DANA

En Benetússer, la reapertura de un horno tradicional se ha convertido en

Manuel Eduardo, ganador del concurso nacional de Tapas de Diseño y Daniel Castro, ganador del concurso nacional de tiraje, de Mahou-San Miguel #REALEMF

23 enero, 2018

Noticias

Manuel Eduardo, de Haritza Gastro, en Bilbao, se ha alzado con el primer premio en la XIV edición del Concurso Nacional de Tapas, patrocinado por Mahou-San Miguel, celebrado en el marco de la segunda jornada de Reale Seguros Madridfusión 2018. Su tapa, Tsultaki con aires asiáticos, se ha impuesto a

Toni Cusella, Mejor Pastelero de Restaurante y Alexis García, Mejor Pastelero de Obrador en #REALEMF18

23 enero, 2018

Noticias

Durante la jornada matinal de hoy en Reale Seguros Madridfusión 2018, hemos conocido a los dos ganadores de la Primera edición del Concurso Pastelero Revelación que, convocado por Síbari Food Service, ha nacido con el objetivo de reconocer y poner en valor el talento, la creatividad y el trabajo de los mejores representantes de

La Comunitat exhibe su potencia como destino gastronómico con 30 expositores y destacados chefs en Madrid Fusión

23 enero, 2018

Noticias

La Comunitat Valenciana se exhibe como destino gastronómico mediterráneo en la XVI edición de la Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, considerada como «la gran cita de la innovación, la vanguardia creativa e impulsora de tendencias y nuevos talentos en el mundo de la cocina». La Agència Valenciana del Turisme

Muere el periodista y crítico gastronómico Cristino Álvarez ‘Caius Apicius’

21 enero, 2018

Noticias

El periodista y crítico gastronómico Cristino Álvarez, más conocido por su pseudónimo Caius Apicius, ha muerto hoy en Madrid a los 70 años. Nacido en A Coruña en octubre de 1947 se graduó en Periodismo por la Escuela Oficial en 1974 y ese año se incorporó a la Agencia EFE,

Muere Paul Bocuse, impulsor de la ‘nouvelle cuisine’ y el cocinero más célebre de Francia

21 enero, 2018

Noticias

Paul Bocuse, impulsor de la nouvelle cuisine francesa y el cocinero más célebre de su país, ha muerto este sábado a los 91 años de edad. «Nuestro ‘capitán’ se ha apagado este 20 de enero a las 10 horas, en vísperas de sus 92 años. Más que un padre y un esposo, era

La asociación de la Cassola de Sant Blai presenta su proyecto en FITUR junto a la delegación de la ciutat de Torrent

20 enero, 2018

Noticias

La Cassola de Sant Blai es una receta tradicional e histórica torrentina, ya que se remonta a la festividad en honor al santo que se celebra la primera semana de febrero. Ahora gracias a la “Asociación de la Cassola de Sant Blai” un proyecto liderado por Diego Gallego, del Restaurante la Plaza, Raúl

La Cassola de Sant Blai todo un éxito en FITUR

20 enero, 2018

Noticias

La ciudad de Torrent ha dado a conocer su gastronomía y tradiciones entre los asistentes con el showcooking de la Cassola de Sant Blai En el stand de Bikefriendly, el edil Andrés Campos ha presentado la estrategia municipal para conseguir que Torrent sea una ciudad inteligente, sostenible e integradora El

Camarena y Amstel presentan la primera iniciativa de su nuevo acuerdo de colaboración, Canalla Bistro Pop Up

16 enero, 2018

Noticias

Ricard Camarena y Amstel se unen mediante un acuerdo de colaboración para poner en marcha durante los próximos 2 años una serie de acciones que impulsen la gastronomía y cerveza valencianas. La primera experiencia conjunta es Canalla Bistro Pop Up, un espacio gastronómico efímero en cuya creación ha participado el

La trufa de Andilla sube a los altares de la cocina en Valencia

15 enero, 2018

Artículos·Multimedia·Noticias

El espacio Veles e Vents, en La Marina, ha acogido este lunes ante más de 150 comensales la primera edición del Concurso Gastronómico Valenciano de la Trufa de Andilla Consuelo Alfonso, alcaldesa de Andilla : “No solo es un concurso culinario, se trata de poner en valor un territorio” Hotel

Kike Jiménez finalista en el concurso de Chef Lactalis de Madrid Fusión

10 enero, 2018

Noticias

El chef de Trencadish disputará la final de este certamen de tapas con queso el día 22 de enero El cocinero Kike Jiménez del restaurante Trencadish ha sido seleccionado para ser uno de los seis finalistas del concurso promovido por Chef Lactalis en el marco de Madrid Fusión 2018. La

El hombre que acuñó el término “comida basura” lucha por que EEUU coma mejor

9 enero, 2018

Noticias

El hombre al que se le atribuye la popularización de la frase «comida chatarra» o «comida basura» se ve exactamente como uno esperaría: con gafas, con aspecto de profesor y muy, muy delgado. Michael Jacobson, que se retiró en septiembre como director ejecutivo del Centro para la Ciencia en el Interés

Mercavalencia reparte más de 400 kilos de mandarinas en la cabalgata de Reyes de Valencia

4 enero, 2018

Noticias

El mercado de mercados inicia una campaña de concienciación sobre los peligros de la obesidad infantil Con motivo de la Capitalidad Mundial de la Alimentación Sostenible de la FAO, la Cabalgata de Reyes de València lleva como tema la alimentación, una temática que también comparte la actual edición de Expojove

La chef Begoña Rodrigo descubre en el Palau la cocina de aprovechamiento

4 enero, 2018

Noticias

La chef valenciana Begoña Rodrigo ha mostrado durante un showcooking en el patio gótico del Palau de la Generalitat cómo sacar partido a la cocina de aprovechamiento, presentando varias recetas ante un nutrido público. Durante el evento, la chef ha destacado la importancia de dar salida a los alimentos sobrantes

Las familias de la Comunitat Valenciana gastaron en 2016 una media de 188,88 euros en la compra de bebidas alcohólicas

1 enero, 2018

Noticias

Las familias de la Comunitat Valenciana gastaron en 2016 una media de 188,88 euros en la compra de bebidas alcohólicas, ligeramente por debajo de los 189,26 euros del conjunto del país, según un estudio realizado por la Consultora AIS Group a partir de sus indicadores Habits Big Data. Del total

La DO Valencia presenta su calendario solidario 2018

28 diciembre, 2017

Noticias

Esta iniciativa es una apuesta personal del sumiller valenciano Maximiliano Bao, en colaboración con esta denominación El presidente del Consejo Regulador de Vinos de la DOP Valencia, Cosme Gutiérrez, junto al sumiller valenciano, Maximiliano Bao, ha presentado hoy el Calendario Solidario 2018, “Un vino, un amigo y el deseo de

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