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Noticias - Page 123

La DO Arroz de Valencia triunfa en Madrid Fusión con cocina en directo y más de 600 elaboraciones

29 enero, 2026

La DO Arroz de Valencia ha vuelto a situarse en el centro del debate gastronómico durante su participación en Madrid Fusión, donde ha desplegado una intensa actividad durante los tres días del congreso. Cocina en directo, divulgación y sostenibilidad han sido los ejes de una presencia que ha permitido mostrar la versatilidad real del arroz valenciano ante cocineros, profesionales del

gastronomia

València convierte Madrid Fusión en un escaparate de su modelo gastronómico más identitario

La gastronomía valenciana ha llegado a Madrid Fusión 2026 con un mensaje claro: el producto local, la tradición y la innovación no son conceptos opuestos, sino partes de un mismo relato. Bajo el paraguas de la Despensa del Mediterráneo, la ciudad despliega durante esta edición una programación que combina sostenibilidad,

Las supersticiones del brindis: por qué levantar una copa nunca fue un gesto inocente

Pocas acciones parecen tan simples como brindar. Alzar la copa, sonreír, chocar

El brindis: cuando levantar una copa era una cuestión de vida o muerte

Hoy brindar es un gesto automático. Se hace casi sin pensar, como

Ocho millones de botellas de cava valenciano brindan a los productores el mejor año en cuanto a ventas en 2017

1 febrero, 2018

comidas y bebidas·Noticias

Los productores de cava de la Comunitat Valenciana (ocho bodegas agrupadas en la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena -Coviñas, Chozas Carrascal, Dominio de la Vega, Hispano+Suizas, Pago de Tharsys, Torre Oria, Unión Vinícola del Este y Vegalfaro-) han saldado el ejercicio 2017 con un «importante aumento de las

Pizza, plátanos y chocolate con churros, los productos que los valencianos más piden en la app Glovo

1 febrero, 2018

Noticias

La pizza se ha alzado como el plato preferido de los valencianos en sus pedidos a domicilio, mientras que el producto estrella de supermercado en València es el plátano de Canarias y el dulce más demandado es el tradicional chocolate con churros, según un estudio de los hábitos de consumo

El ‘Cocinero Revelación’ de Madrid Fusión 2018 impartirá una ronda de cursos en la Red de CdT de la Comunitat Valenciana

30 enero, 2018

Noticias

El ganador del premio ‘Cocinero Revelación 2018’ en Madrid Fusión, Nanín Pérez, impartirá una ronda de talleres formativos en la Red de CdT de la Comunitat Valenciana, para mostrar a los asistentes su cocina. Así lo ha anunciado el secretario autonómico de la Agència Valenciana del Turisme, Francesc Colomer, tras

La «gastrocomedia gamberra» ‘Paella today!’ llegará a los cines el 23 de marzo

28 enero, 2018

Agenda·Noticias

La película ‘Paella today!’ se estrenará el próximo 23 de marzo en cines de toda España, distribuida por Alfa pictures. Las productoras Naumaquia y Cla-cla films, junto a la colaboración de la agencia PublipsServiceplan, proponen así «una primavera valenciana en clave de cine con más humor, más poliamor y menos

Uno de los restaurantes más increíbles antes conocidos: Virtuchef

28 enero, 2018

Noticias

Un grupo de investigadores de la Universitat Politècnica de València, España, que trabajó junto a los equipos gastronómicos de La Sucursal y Postigo Obras y Servicios, continúa las pruebas experimentales del que podría convertirse en uno de los restaurantes más increíbles antes conocidos: Virtuchef. Ese proyecto inició en el 2013 y pretende demostrar cómo sería

Dietas détox, veganas y sin gluten Los expertos alertan que no son efectivas y ponen en riesgo la salud

25 enero, 2018

Noticias

En conferencia de prensa, expertos del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán (INCMNSZ) detallaron que este tipo de dietas aumentan el riesgo de presentar alteraciones metabólicas, desnutrición severa y problemas hepáticos, al excluir vitaminas, minerales, proteínas y grasas. «Ninguna dieta debe auto prescribirse, ya que no existe

El chef Jhosef Arias presenta en Madrid Fusión 2018 su plato «Madrid Sabe Perú» a base de Superfoods peruanos

23 enero, 2018

Noticias

Madrid sabe a Perú más que nunca. Este lunes 22 de enero arrancó la XVI edición de la Cumbre Internacional Madrid Fusión. Este importante evento contó la presencia y los conocimientos culinarios de nuestro gran chef, Jhosef Arias. Madrid. El gran congreso para los profesionales de la gastronomía Madrid Fusión 2018

Sebastián Frank, Cocinero del Año en Europa en #REALEMF18, Patrocinado por Silestone

23 enero, 2018

Noticias

El cocinero austriaco Sebastián Frank ha recibido hoy de manos del presidente de #REALEMF el Premio Cocinero del Año en Europa 2018. La entrega ha tenido lugar en el transcurso de la segunda jornada de la XVI edición del Congreso Internacional de Gastronomía Reale Seguros Madridfusión, que se celebra en

Manuel Eduardo, ganador del concurso nacional de Tapas de Diseño y Daniel Castro, ganador del concurso nacional de tiraje, de Mahou-San Miguel #REALEMF

23 enero, 2018

Noticias

Manuel Eduardo, de Haritza Gastro, en Bilbao, se ha alzado con el primer premio en la XIV edición del Concurso Nacional de Tapas, patrocinado por Mahou-San Miguel, celebrado en el marco de la segunda jornada de Reale Seguros Madridfusión 2018. Su tapa, Tsultaki con aires asiáticos, se ha impuesto a

Toni Cusella, Mejor Pastelero de Restaurante y Alexis García, Mejor Pastelero de Obrador en #REALEMF18

23 enero, 2018

Noticias

Durante la jornada matinal de hoy en Reale Seguros Madridfusión 2018, hemos conocido a los dos ganadores de la Primera edición del Concurso Pastelero Revelación que, convocado por Síbari Food Service, ha nacido con el objetivo de reconocer y poner en valor el talento, la creatividad y el trabajo de los mejores representantes de

La Comunitat exhibe su potencia como destino gastronómico con 30 expositores y destacados chefs en Madrid Fusión

23 enero, 2018

Noticias

La Comunitat Valenciana se exhibe como destino gastronómico mediterráneo en la XVI edición de la Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, considerada como «la gran cita de la innovación, la vanguardia creativa e impulsora de tendencias y nuevos talentos en el mundo de la cocina». La Agència Valenciana del Turisme

Muere el periodista y crítico gastronómico Cristino Álvarez ‘Caius Apicius’

21 enero, 2018

Noticias

El periodista y crítico gastronómico Cristino Álvarez, más conocido por su pseudónimo Caius Apicius, ha muerto hoy en Madrid a los 70 años. Nacido en A Coruña en octubre de 1947 se graduó en Periodismo por la Escuela Oficial en 1974 y ese año se incorporó a la Agencia EFE,

Muere Paul Bocuse, impulsor de la ‘nouvelle cuisine’ y el cocinero más célebre de Francia

21 enero, 2018

Noticias

Paul Bocuse, impulsor de la nouvelle cuisine francesa y el cocinero más célebre de su país, ha muerto este sábado a los 91 años de edad. «Nuestro ‘capitán’ se ha apagado este 20 de enero a las 10 horas, en vísperas de sus 92 años. Más que un padre y un esposo, era

La asociación de la Cassola de Sant Blai presenta su proyecto en FITUR junto a la delegación de la ciutat de Torrent

20 enero, 2018

Noticias

La Cassola de Sant Blai es una receta tradicional e histórica torrentina, ya que se remonta a la festividad en honor al santo que se celebra la primera semana de febrero. Ahora gracias a la “Asociación de la Cassola de Sant Blai” un proyecto liderado por Diego Gallego, del Restaurante la Plaza, Raúl

La Cassola de Sant Blai todo un éxito en FITUR

20 enero, 2018

Noticias

La ciudad de Torrent ha dado a conocer su gastronomía y tradiciones entre los asistentes con el showcooking de la Cassola de Sant Blai En el stand de Bikefriendly, el edil Andrés Campos ha presentado la estrategia municipal para conseguir que Torrent sea una ciudad inteligente, sostenible e integradora El

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