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Noticias - Page 12

València convierte Madrid Fusión en un escaparate de su modelo gastronómico más identitario

27 enero, 2026

La gastronomía valenciana ha llegado a Madrid Fusión 2026 con un mensaje claro: el producto local, la tradición y la innovación no son conceptos opuestos, sino partes de un mismo relato. Bajo el paraguas de la Despensa del Mediterráneo, la ciudad despliega durante esta edición una programación que combina sostenibilidad, cultura y creatividad culinaria como elementos inseparables de su identidad.

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Las supersticiones del brindis: por qué levantar una copa nunca fue un gesto inocente

Pocas acciones parecen tan simples como brindar. Alzar la copa, sonreír, chocar el cristal y beber. Sin embargo, alrededor de ese gesto cotidiano se ha construido uno de los repertorios de supersticiones más persistentes de la cultura europea. No son ocurrencias modernas ni manías sin sentido. La mayoría nacen de

El brindis: cuando levantar una copa era una cuestión de vida o muerte

Hoy brindar es un gesto automático. Se hace casi sin pensar, como

Chicote dicta sentencia en Valencia: este es el restaurante que se lleva el triunfo en la batalla de la paella

El chef Alberto Chicote ha recorrido la provincia de Valencia en busca

Imágenes de las paellas del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca 2024: Un festín visual para los amantes del arroz

17 septiembre, 2024

Noticias

El Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca 2024 nos ha dejado imágenes espectaculares de las mejores paellas del mundo. En este artículo, exploramos cómo eran las paellas que compitieron en el certamen, desde las más tradicionales hasta las interpretaciones internacionales, y qué elementos las hicieron destacar. El Concurso Internacional

Así es la paella ganadora del Concurso Internacional de Sueca: El secreto del éxito del Restaurante Miguel y Juani

17 septiembre, 2024

Noticias

Así es la paella ganadora del Concurso Internacional de Sueca: El secreto del éxito del Restaurante Miguel y Juani El Restaurante Miguel y Juani, de L’Alcúdia, ha sido el gran triunfador de la 63ª edición del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca. Los chefs Paco Rodríguez y Rafael Climent

El Restaurante Miguel y Juani gana el primer premio en el Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca 2024

17 septiembre, 2024

Noticias

Los chefs Paco Rodríguez y Rafael Climent, del Restaurante Miguel y Juani de L’Alcúdia, se han llevado el prestigioso título de la ‘mejor paella del mundo’ en la 63ª edición del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca. El pasado 15 de septiembre, Sueca volvió a convertirse en el epicentro

El Riff reabre con una nueva visión: diversión, fuego y experiencias interactivas al centro de la propuesta gastronómica

14 septiembre, 2024

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Valencia noticias – Noticias de Valencia El Riff reabre con una nueva visión: diversión, fuego y experiencias interactivas al centro de la propuesta gastronómica El Riff, restaurante estrella Michelín del chef Bernd Knöller, inicia una nueva etapa tras una ambiciosa reforma del local. Ahora, la cocina a la brasa y

Honest Greens abrirá sus puertas en Valencia: El nuevo restaurante que revoluciona la comida saludable

11 septiembre, 2024

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El innovador concepto de Honest Greens llega a Ciutat Vella con una propuesta fresca y sostenible que promueve una alimentación responsable Valencia está a punto de recibir una nueva y emocionante propuesta gastronómica que combina comida saludable, innovación y sostenibilidad. Honest Greens, la cadena de restaurantes que ya ha conquistado

El puerto de València, hacia un futuro inteligente y sostenible gracias a la IA: El proyecto premiado de María Dolores Boluda

11 septiembre, 2024

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El reto de elBulli1846 premia a una estudiante de la UPV por su innovadora propuesta de gestión logística en el puerto de València El puerto de València, uno de los más importantes de Europa, podría estar a las puertas de una revolución logística gracias a la propuesta de la joven

Alejandro Jardel, biersommelier valenciano, entra en la élite cervecera belga como «Chevalier d’Honneur»

11 septiembre, 2024

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El joven experto en cervezas de Bierwinkel recibe el prestigioso título en Bruselas, convirtiendo a la empresa valenciana en la única de España con cuatro miembros reconocidos por la Cofradía de Cerveceros Belgas. El valenciano Alejandro Jardel, biersommelier de Bierwinkel, ha sido nombrado “Chevalier d’Honneur” por la Cofradía de Cerveceros

Llegan a Valencia las Cenas Sin Prisa de Cervezas Alhambra, el plan perfecto para disfrutar este otoño

11 septiembre, 2024

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Valencia, 11 de septiembre de 2024. – El pasado mes de mayo Cervezas Alhambra publicó un estudio de opinión que calculaba por primera vez algo tan intangible como la prisa a la que va un país: el estudio del Índice de la Prisa. Esta investigación reveló que más de la

Sueca ultima los detalles para acoger el próximo domingo a profesionales de todo el mundo en torno a la paella

11 septiembre, 2024

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Cocineros de 12 países competirán por hacerse con el título de ‘mejor paella del mundo’ en el 63 Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca Sueca 11/09/2024 El próximo domingo 15 de septiembre, Sueca volverá a acoger el acontecimiento gastronómico más importante de cuantos se celebran a nivel

¿Qué fue primero, el huevo o la gallina? Científicos resuelven el enigma

5 septiembre, 2024

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El debate sobre si fue primero el huevo o la gallina ha intrigado a la humanidad durante siglos. Gracias a la evolución, Neil deGrasse Tyson y Richard Dawkins ofrecen una respuesta clara: el huevo llegó antes que la gallina. La eterna pregunta sobre si fue primero el huevo o la

Cinco trucos para hacer la paella perfecta según Santos Ruiz, el mayor experto en arroz de Valencia

5 septiembre, 2024

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La paella es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española, pero lograr una auténtica paella valenciana requiere destreza y práctica. Santos Ruiz, gerente de la Denominación de Origen Arroz de Valencia, comparte cinco consejos fundamentales para perfeccionar este plato icónico. Con estos consejos y dedicación, estarás cada

Requena, celebra la 75ª edición de su emblemática Fiesta de la Vendimia

29 agosto, 2024

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La Fiesta de la Vendimia de Requena, la más antigua de España, se sumerge en sus días más emblemáticos con un calendario repleto de actividades que culminarán con la quema del monumento alegórico. Requena, una ciudad con una rica tradición vitivinícola, celebra la 75ª edición de su emblemática Fiesta de

Y ahora la Fideuá Catalana: ¿Una confusión culinaria o un plato que cambia de acera?

15 agosto, 2024

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stros vecinos del noreste. La Fideuá: Historia de un plato con identidad valenciana, pero corazón abierto Resulta que en un reciente artículo de MSN titulado «El ranking de los platos más curiosos del mundo: El de España no te sorprenderá», se menciona la fideuá como un plato «catalán». Sí, has

Los eventos internacionales y de grandes dimensiones crecen en Valencia

6 agosto, 2024

Noticias

Valencia 6 de agosto de 2024 – Gourmet Catering & Eventos hace balance de resultados del primer semestre del 2024, que revela un crecimiento contenido del 5% en el número de eventos celebrados y del 15% en el número de comensales por evento. Estos datos reflejan la moderación del crecimiento de los eventos particulares tras el ‘boom’ post pandemia y

Nueve de cada diez anuncios de alimentos para niños son de productos poco saludables

6 agosto, 2024

Noticias

La Plataforma de Infancia propone regular la publicidad dirigida a menores para evitar hábitos poco recomendables para la salud La Plataforma de Infancia ha puesto en marcha la campaña #PubliConCoco para pedir al Gobierno y al Ministerio de Consumo una normativa «específica y eficaz» que regule la publicidad de alimentos

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