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Una treintena de los mejores chefs de España, que acumulan 51 estrellas Michelin y 79 Soles Repsol, se han adentrado en la Albufera en un encuentro organizado por la D.O. Arròs de València y Turisme Comunitat Valenciana para sumergirse en la cultura, el territorio y el folclor en torno al

En la 62ª edición del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, el restaurante Sequial 20, ubicado en Sueca, ha sido proclamado ganador, llevándose el título de la ‘mejor paella del mundo’. Este prestigioso concurso ha reunido a los mejores chefs de 16 países en la capital de la Ribera

“No vamos a parar. Vamos a seguir promocionando los mercados municipales y por eso haremos las subastas de las paradas trimestralmente, porque nuestra preocupación es que los mercados vuelvan a recuperar la actividad que tenían antes y alcanzar una ocupación, si es posible, del 100%”. Con estas palabras ha resumido

 Ocio diurno en compañía de amigos, desconexión y más refrescos sin, marcan los nuevos hábitos del consumidor En el centro, sur y este peninsular, las comidas y cenas suponen el principal momento de consumo. En la zona norte y en el área metropolitana de Madrid se asocia más a momentos

« El conocido chef José Andrés ha compartido su técnica para lograr huevos fritos perfectos. Aunque este plato pueda parecer simple, lograr el punto ideal puede ser todo un desafío. A menudo, se dice que alguien no sabe cocinar si no puede hacer un huevo frito correctamente. Los huevos fritos

En el entorno de la hostelería, en un mundo cada día más digitalizado e impulsado por la minimización del contacto implantado durante la pandemia para evitar contagios, las cartas digitales han sustituido a las impresas en la mayoría de bares y restaurantes. Los expertos recomiendan cuidar al máximo su diseño

El precio del arroz ha experimentado un aumento del 22% en un año, y parece que su tendencia alcista continuará. Las sequías, tormentas y altas temperaturas están impactando en los cultivos que deberían ser cosechados en las próximas semanas, lo que probablemente resulte en una fuerte reducción de la producción.

En un reciente acontecimiento, una campaña publicitaria ha causado controversia al insinuar que el emblemático plato de la gastronomía valenciana, la paella, podría causar acidez estomacal. Esta estrategia publicitaria ha sido lanzada por el laboratorio farmacéutico Almirall, propietario del reconocido antiácido Almax, y ha generado reacciones negativas por parte de

En un avance culinario que desafía los límites de la creatividad, un equipo de investigadores de la Universidad Nacional de Singapur ha logrado crear réplicas veganas de mariscos, específicamente anillos de calamar, utilizando la tecnología de impresión en 3D. Estas creaciones no solo reproducen la textura y el sabor característicos