Jose Cuñat
El congreso destaca la creación de destinos culinarios, la innovación tecnológica y la crítica profesional
La segunda jornada del Congreso The Ones: Revolution Food ha reunido a expertos, creadores y profesionales para debatir los principales desafíos y oportunidades de la gastronomía actual. Desde la creación de destinos gastronómicos hasta el impacto de la inteligencia artificial (IA) y las redes sociales, las mesas redondas ofrecieron claves para entender el presente y futuro del sector.
Asturias: un destino gastronómico único
Bajo el lema “Creando el destino gastronómico del futuro”, Asturias reafirmó su posición como referente culinario. “No hay una única estrategia, Asturias es como es”, destacaron los ponentes, subrayando que los visitantes no solo disfrutan de una cocina excepcional, sino también de sus paisajes, pueblos y experiencias completas.
IA: los superpoderes de la gastronomía
En el panel “GastronomIA: Utiliza los superpoderes (IA)”, se analizó cómo la inteligencia artificial está revolucionando la gastronomía. Desde personalizar experiencias hasta optimizar negocios, la IA abre nuevas puertas para mejorar la relación con los clientes y potenciar la eficiencia del sector.
Redes sociales y gastronomía: “Instachef”
El fenómeno digital tuvo protagonismo en “Instachef: Recetas a puro scroll”, donde se destacó el poder de las redes sociales para conectar con diferentes públicos. Creadores de contenido culinario afirmaron que hay espacio para todos, gracias a la diversidad de recetas, enfoques y estilos personales que enriquecen la comunidad gastronómica online.
La crítica gastronómica en debate
El panel “¿Plata o plomo?” reunió a perfiles expertos para debatir sobre la profesionalización y evolución de la crítica culinaria. Los participantes coincidieron en la necesidad de mantener la integridad y rigurosidad de las valoraciones en un entorno que evoluciona hacia enfoques más modernos y accesibles.
¿Y ahora qué?
El evento concluyó con una mesa redonda donde los expertos analizaron los retos y oportunidades del sector gastronómico en los próximos años, apostando por la innovación, la calidad y la sostenibilidad como claves de éxito.
Patrocinado por Oviedo Capital Española de la Gastronomía – Oviedo Origen del Camino y Turismo Asturias, junto a la colaboración de OTEA y la organización de Fenicia Marketing Gourmet, el congreso posiciona a Asturias como un referente que fusiona tradición, innovación y naturaleza.
📍 Toda la información en: www.theonesrevolutionfood.com
¿Está la gastronomía lista para dar el salto tecnológico? ¿Qué papel juegan las redes sociales en tus experiencias culinarias? 🌍🍽️
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