Browse Category

Artículos - Page 24

🥘 Una paella de 1853: el sabor que el tiempo casi olvida

by
6 octubre, 2025
La cocina que contaba historias Antes de que la paella se convirtiera en símbolo internacional, fue un plato humilde, nacido del campo y del ingenio. En los hogares valencianos del siglo XIX, cocinar era un acto cotidiano, pero también una forma de preservar la identidad. Entre los libros que documentaron esa sabiduría popular, destaca el Formulario práctico de cocina. Variado,

Evita que la comida se estropee en verano

2 julio, 2019
Si no quieres que con el calor la comida se convierta en desperdicio, toma nota de estos principios de seguridad y de las temperaturas adecuadas para conservar cada producto. El objetivo es que disfrutar los alimentos y que no acaben en la basura. Durante las vacaciones tendemos a relajar las
Read More

Lo que debes saber para elegir el mejor helado

2 julio, 2019
Eroski consumer analiza 24 marcas de helados líderes en el sector para conocer los ingredientes utilizados, el perfil nutricional, el precio o la información que ofrecen en el etiquetado Nada apetece más en verano que disfrutar de un delicioso helado. Pero antes de abrir el congelador conviene conocer qué es lo
Read More

Claves para entender, a partir de hoy, el pan que compramos

2 julio, 2019
El Consejo de Ministros aprobaba el pasado mes de abril mediante Real Decreto una nueva norma de calidad del pan, con el objetivo de garantizar a los consumidores la adquisición de productos de calidad perfectamente caracterizados y etiquetados mejorando, además la información sobre el tipo de pan adquirido. Una nueva
Read More

Los estropajos usados podrían esconder la clave de la lucha contra las superbacterias

24 junio, 2019
Investigadores del New York Institute of Technology (Estados Unidos) han descubierto en la superficie de los estropajos utilizados en las cocinas una serie de virus que infectan las bacterias, conocidos como bacteriófagos. Estos virus, también llamados fagos para abreviar, pueden resultar útiles en la lucha contra las bacterias que no pueden ser eliminadas únicamente
Read More

¿Es rentable hacer tu propio pan?

15 junio, 2019
  El olor a pan recién horneado es motivo suficiente para entrar en la cocina. Sumado a esto, más allá del placer y la satisfacción que proporciona, hacer tu propio pan también tiene beneficios importantes para el presupuesto familiar y la salud. ¿Cómo es eso posible?   Muchas variables entran
Read More

La importancia de comprar congelados de calidad

8 junio, 2019
Existe una gran diferencia a la hora de adquirir productos congelados de calidad, puesto que hay una gran diferencia entre los productos congelados de calidad alta y baja. La época dorada de las marcas blancas fue durante los años de recesión económica, desde 2008 a 2013. Pero desde entonces, con
Read More

Holanda Paella de la Valldigna

7 mayo, 2019
Todo empezó gracias a una experiencia gastronómica en la sede de la Asociación Cultural y Gastronómica de la Valldigna «GASTROVALL». Ellen y Rob de Leerdam, Holanda, nos eligieron para compartir una velada única bajo la Paella de Arroz de la Valldigna, sus «figatells» elaborados por la carnicería Olegario de Simat
Read More

Material impreso para tu establecimiento

6 mayo, 2019
El tema del marketing en  la restauración e innovación está aún por llegar y queda mucho camino por recorrer.  El marketíng y la publicidad del restaurante es esencial, siempre hará que se hable del negocio, con un impacto directo en los clientes potenciales que sería la guinda del pastel. Para  ello existen
Read More

La pirámide nutricional

21 abril, 2019
La pirámide nutricional es una herramienta de educación y promoción de salud que se muestra de manera gráfica y sencilla a través de dibujos o fotografías de los alimentos e indica qué cantidades han de consumirse para seguir una alimentación saludable Imagen de la pirámide facilitada por la Sociedad Española
Read More

los dulces en Semana Sant

21 abril, 2019
En plena operación salida viajamos en busca del dulce deseado que deja huella en nuestros paladares de manera vitalicia. La convalecencia sin repostería, provocada por la azucarada prescripción médica, queda aparcada por unos días. En el vestíbulo de la estación Valencia Joaquín Sorolla observamos los rostros de miles de viajeros,
Read More

¿Cuál es la mejor hora para comer manzana?

15 abril, 2019
El sabor de una manzana en cualquier momento del día   Por sus propiedades beneficiosas es clave para una alimentación sana y equilibrada   Madrid,  ¿Cuándo es el mejor momento para consumir una manzana Kanzi? Por sus innumerables propiedades beneficiosas para la salud una fruta como la manzana es básica para una alimentación
Read More
1 … 22 23 24 25 26 … 46

Sobre mi

Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

Follow Me

GoUp