Valencia Gastronómica
El Comité de Cata del Consejo Regulador, formado por diferentes enólogos, sumilleres, aficionados al vino, etc y entrenados todos en la organoléptica de los Vinos Alicante DOP ha considerado calificar la añada 2015 como “Muy Buena”.
El informe emitido por el Consejo Regulador destaca, más allá de la calificación de la última cosecha, algunos aspectos relacionados con la pasada campaña, advirtiendo que en esta última añada se ha regularizado la producción de uva después de la notable merma de cosecha de la campaña de 2014. El responsable del panel de cata de la DOP Alicante, Juan Huerta, asegura que «aunque el verano fue extremadamente seco, los vinos han presentado una tipicidad, frescura y cuerpo tremendamente versátil e interesante, incluso mejor que la del año pasado y con unas expectativas de crianza muy buenas».
La calificación es el resultado de la cata de muestras de vinos jóvenes procedentes de la vendimia pasada, tanto de blancos como de tintos y su nivel medio de calidad. Se da la circunstancia de que esta añada se regularizó la producción después de la caída del año pasado, y aunque el verano fue extremadamente seco, los vinos han presentado una tipicidad, frescura y cuerpo “tremendamente versátil e interesante” en palabras de Juan Huerta, responsable de este panel. “Incluso mejor que la del año pasado y con unas expectativas para crianzas muy buenas”, añade.
La moscatel se presenta muy representativa y con muy buenos aromas. En cuanto a tintos sobresalen, lógicamente los de monastrell, pues supone el 61.26% de la producción en la zona y que, por las lluvias de final de verano, ha venido fresca y muy bien madurada.
Muchos de estos vinos de esta añada 2015 ya están en el mercado y disponibles para el consumidor.
Imprimir Receta 
Compartir en WhatsApp Título: Flan de Queso Manchego 
Ingredientes Cantidad Ingrediente 200 g Queso manchego curado 500 ml Leche entera 100 g Azúcar 4 Huevos 100 g Azúcar (para el caramelo) 50 ml Agua (para el caramelo) 1 Vaina de vainilla 
