La paella según José Andrés: Tradición y autenticidad en cada bocado
La paella, un plato emblemático de la gastronomía española, ha trascendido fronteras y se ha consolidado como una delicia internacional. Originaria de Valencia, esta preparación ha sido objeto de múltiples interpretaciones, adaptaciones y, en ocasiones, malentendidos culinarios. Sin embargo, el chef José Andrés, uno de los embajadores más destacados de
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