Blog - Página 415 de 6257 - Gastronomía y turismo en Valencia gastronómica

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Els alumnes de Viticultura ofereixen un tast de cava en la recepció nadalenca de la Diputació

23 diciembre, 2015

En Valencià

El president, Jorge Rodríguez, ha brindat amb el cava experimental per a felicitar les festes a tots els funcionaris de la institució Els alumnes de l’Escola Fèlix Jiménez de Viticultura i Enologia, de la Diputació de València, s’han traslladat hui des del seu centre d’estudis habitual a Requena fins a

La industria del turrón mueve 400 millones de euros cada año

22 diciembre, 2015

Noticias

España produce unas 32.000 toneladas de turrón al año y es en Navidad cuando se consume cerca del 80% de este dulce de origen árabe, cada vez más apreciado en el extranjero. Ganar nuevos mercados y, sobre todo, impulsar su consumo todo el año es el objetivo de una industria

Cómo es la manera perfecta de cortar una torta tarta

20 diciembre, 2015

Comida

Un informe de más de 100 años de un prestigioso científico británico propone abandonar el corte triangular para mantener el sabor durante un tiempo más prolongado. Una costumbre gastronómica que puede ser derribada Una de las grandes costumbres de la gastronomía universal acaba de ser puesta en tela de juicio

La Diputación de Castellón comienza una intensa campaña para fomentar el consumo de productos autóctonos esta Navidad

20 diciembre, 2015

Noticias

Potencia Castelló Ruta de Sabor en centros comerciales, grandes y pequeñas superficies para aumentar ventas y oportunidades Roig: «Queremos ayudar a los productores y llevar los productos de nuestra tierra a todos los hogares castellonenses estas fiestas» La Diputación de Castellón fomentará el consumo de productos autóctonos de la provincia

Los edulcorantes, a juicio

19 diciembre, 2015

Bebidas·comidas y bebidas·Tecnología de los alimentos

Se ha establecido que la ingesta diaria máxima segura de aspartame es de 50 miligramos por kilogramo de peso corporal. La de acesulfame K se sitúa en 15, en tanto la de sacarina y sucralosa en cinco AGENCIA ID/DICYT Con frecuencia, el uso de edulcorantes suscita debates en torno a

Diseñan hamburguesas más saludables enriquecidas con calcio

19 diciembre, 2015

Comida·Tecnología de los alimentos

Con el objetivo de conseguir productos cárnicos más saludables, investigadoras de la Universidad Complutense de Madrid han elaborado hamburguesas enriquecidas con calcio y han estudiado sus características sensoriales UCM/DICYT El reciente informe de la Organización Mundial de la Salud donde relacionaba el consumo de carnes procesadas con el aumento del riesgo de

Extraen y utilizan propiedades beneficiosas para la salud del camote morado

19 diciembre, 2015

Tecnología de los alimentos

En la UNAM Arturo Navarro Ocaña y sus alumnos obtienen compuestos biológicamente activos, antioxidantes, aditivos y colorantes naturales para alimentos de la raíz tuberosa que se consume únicamente en el Día de Muertos UNAM/DICYT En México comemos camote blanco y amarillo en dulce y puré, pero el morado, con valiosas propiedades

Características y valores de la Red de Reservas Marinas en España

19 diciembre, 2015

Agricultura y Alimentación

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente divulga las características y valores de la Red de Reservas Marinas en España El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha publicado un libro y diversos folletos para divulgar las particularidades, valores y gestión de la Red de Reservas Marinas en

La cuina de la Safor es presenta en Gandia

19 diciembre, 2015

En Valencià

El llibre de Chelo Peiró que està arrasant en les llibreries La singularitat de la Safor i dels seus pobles ha permés, amb el pas del temps, conformar una manera d’entendre i viure la gastronomia que ha aportat un receptari suculent i deliciós al ric bagatge comú de la cuina

Cervezas del Mercado acogió la presentación de la cerveza artesanal creada por Casa de Alba

19 diciembre, 2015

Bebidas·Eventos·Noticias

Las Cervezas del Mercado by BWK han acogido la presentación de la cerveza artesanal creada por Casa de Alba. Y lo han hecho de la mano de David Pérez, gerente de Casa de Alba Gourmet Products, Christian Jardel, consejero delegado de Bierwinkel, Anabel Navas, directora de Bierwinkel, Juan Cereijo, su

El Consejo General de las Organizaciones Interprofesionales Agroalimentarias aprueba el reconocimiento de la nueva Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva

19 diciembre, 2015

Agricultura y Alimentación

El Secretario General de Agricultura y Alimentación, Carlos Cabanas, ha presidido hoy, en la sede del Ministerio, el Consejo General de Organizaciones Interprofesionales Agroalimentarias (OIAs), en el que se ha aprobado la solicitud de reconocimiento de la Organización Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva. Esta nueva Interprofesional se une

Colomer ha acompañado a los empresarios del sector hotelero de la provincia de Alicante a la celebración que realiza APHA con motivo de las fiestas navideñas

17 diciembre, 2015

Noticias

El secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer, ha acompañado a los empresarios del sector hotelero de la provincia de Alicante a la celebración anual que realiza APHA con motivo de la llegada de las fiestas navideñas. Durante la celebración, que se ha realizado en el CdT de Alicante, Colomer ha

Restaurante Bergamonte Pobla de Farnals Restaurante Berga

16 diciembre, 2015

Lugares

Degusta en un ambiente, familiar y selecto la calidad de sus platos destacando entre sus especialidades como entrantes, el calamar plancha con salsa romesco, buñuelitos de bacalao con fondo de tomate, elaboradas y originales ensaladas. En pescados, bacalao noruego con sobrasada y miel sobre fondo de patatitas a lo pobre.

Cómo comparar la calidad de los quesos y la preferencia del consumidor

16 diciembre, 2015

Tecnología de los alimentos

Investigadores de la Universidad del País Vasco (UPV/EHU) han analizado el grado de coincidencia de la calidad del queso con denominación de origen Idiazabal con las preferencias que apuntan los consumidores, que a menudo prefieren los productos con los que están familiarizados. Los resultados se podrían aplicar en la valoración

Los extractos de microalgas marinas alargan la vida útil del aceite de oliva

16 diciembre, 2015

Tecnología de los alimentos

Investigadores de la Universidad de Jaén han comprobado en laboratorio que los carotenoides, moléculas antioxidantes que se encuentran en los microorganismos marinos, evitan el deterioro de los ácidos grasos del aceite impidiendo que este se ponga rancio y alargando así su fecha de consumo. El nuevo estudio, publicado en Food

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