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Entrega de premios SABOR DEL AÑO y SABOR DEL AÑO restauración 2020

12 febrero, 2020
Entrega de premios SABOR DEL AÑO y SABOR DEL AÑO restauración 2020   El próximo jueves tendrá lugar la entrega de Premios SABOR DEL AÑO Retail y SABOR DEL AÑO RESTAURACIÓN 2020 . El evento contará con la asistencia de los Premiados, de Rubén Mairena, director de AINIA Consumer, Willy Mansion, creador del premio y presidente de Monadia; Jordi Bové, director general
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Las armonías del Parmigiano Reggiano, amor a primer bocado

12 febrero, 2020
Miel, nueces, avellanas, fruta fresca o vinagre balsámico tradicional de Módena… Repasamos algunas de las excelsas combinaciones con las que disfrutar del Parmigiano Reggiano en sus distintas maduraciones. El refranero español ofrece prácticos consejos para la vida diaria y, como es obvio, las “cosas del comer” no han quedado exentas
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El Chef Carlos Julián en Altaviana

12 febrero, 2020
El Chef del restaurante Ampar, del Hotel Hospes Palau de La Mar un hotel de cinco estrellas, impartió ayer en Altaviana un a clase de decoración y exposición de platos. Ha venido acompañado por dos antiguas alumnas que forman parte de su equipo: Patricia Loza y Mariana Torres. Sus consejos
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II concurso de paellas de fetge de bou en Meliana

10 febrero, 2020
Meliana se prepara para celebrar del 23 de febrero al 1 de marzo la tercera edición de Menja’t Meliana, la semana gastronómica del municipio, que volverá a contar con el concurso profesional de Paella de Fetge de Bou y postres de cacao del Collaret, que celebrará su segunda edición. El
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II concurso de paellas de fetge de bou

10 febrero, 2020
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II concurso de paellas de fetge de bou La semana gastronómica de Meliana comenzará esta vez con el segundo Concurso Profesional de Paella de fetge de Bou y de Postres de Cacao del Collar, que el año pasado tuvo muy buena acogida y en que participarán 20 restaurantes de renombre
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Receta de la Paella De Fetge de Bou ( hígado de toro)

10 febrero, 2020
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la Paella De Fetge de Bou una paella melosa, no seca que está considerada entre las gentes de l’Horta como un acontecimiento festivo. Los agricultores de antaño criaban toros y cuando los llevaban al matadero, aprovechaban las partes del toro que antes se desechaban como las mollejas, el hígado y
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Colomer apuesta por impulsar iniciativas que «resalten el gran potencial turístico y gastronómico de las comarcas de interior»

10 febrero, 2020
El secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer, ha participado en Requena en la presentación de la cuarta edición de las «Jornadas de los Platos de Cuchara» El secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer, ha destacado la importancia de «impulsar iniciativas que reivindiquen el gran potencial turístico y gastronómico de las
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Helado fácil de crema de cacao

7 febrero, 2020
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200 g. NATA LIQUIDA 1 c LECHE CONDENSADA 50 ml CREMA DE CACAO 1. Batir la nata líquida con la leche condensada 2. Agregar la crema de cacao y batir de nuevo 3. Batir de nuevo y cuando todo esté mezclado lo ponemos una hora en el congelador. Lo sacamos
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Sobre mi

Jose Cuñat autor de Valencia gastronómica. Analizo y escribo recetas y de gastronomía. Amo la sitiología , la gastronomía y sobre todo la paella. Soy bibliógrafo detesto lo desabrido y frugal. Cocimaniaco con calidad

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