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Cocina tradicional española: ¿una especie en peligro de extinción?Al menos eso afirmó recientemente Ana Belén González Pinos, representante de la Asociación Internacional para la protección del Patrimonio Gastronómico. En una ponencia durante el marco de la feria gastronómica Cádiz Bienmesabe, Gónzalez ha advertido sobre el peligro que corren muchas recetas de