Valencia Gastronómica

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Valencia celebra el Día Mundial del Pan con la II Feria Artesana en Veles e Vents

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16 octubre, 2025
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Valencia, 15 de octubre de 2025.Coincidiendo con el Día Mundial del Pan y el Día Mundial de la Alimentación, Valencia acogerá mañana, jueves 16 de octubre, la II Feria Artesana del Pan, un evento organizado por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia con el apoyo de la Diputación de Valencia y la Concejalía de Comercio y Mercados del

La excelencia de la paella en el Hotel Turia de Valencia

El Hotel Turia ha convertido la cena en el momento más esperado del día: una estación de paellas dentro del buffet donde el arroz se cocina al momento y el comensal se sirve directamente. Una apuesta valiente —y consciente de la tradición— que garantiza que todos los huéspedes prueben la

Requena revistalocal.es Utiel-Requena, una de las rutas recomendadas por la Guía Repsol 2016

12 abril, 2016
Siete Aguas, Requena, Utiel, Caudete de las Fuentes, Fuenterrobles ,Villargordo del Cabriel…rutas recomendadas por la Guía Repsol 2016 Según requena.revistalocal.es “Entre la meseta y el mar mediterráneo se encuentran estas tierras de composición caliza, arcillosa y pobre en materia orgánica de las que surgen los inconfundibles caldos de la DO Utiel-Requena,
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Las propiedades organolépticas

11 abril, 2016
Cómo defime organoléptico, ca el Diccionario de la lengua española Del gr. ὄργανον órganon ‘órgano’ y ληπτικός lēptikós ‘receptivo’.1. adj. Que puede ser percibido por los órganos de los sentidos. Sería entonces el adjetivo que utilizaríamos para calificar la sustancia que favorece la excitación de un receptor sensorial. Así el gusto, la textura,
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Aroma y sabor en los alimentos PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS

11 abril, 2016
INTRODUCCIÓN PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS Las propiedades organolépticas de los alimentos, materias primas alimentarias, cosméticos, especialidades de uso oral, y otros, tienen un efecto determinante sobre su consumo y éxito comercial. De aquí la necesidad de estudiar, definir y evaluarlas correctamente. Las propiedades descritas como organolépticas son: Gusto   → Sabor Olor Color  →
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Alimentos que podrían causar efectos similares que las drogas

11 abril, 2016
 Alimentos que podrían causar efectos similares que las drogas. Existe una variedad de alimentos que podría causar los mismos efectos que ciertas drogas; alucinaciones, excitación, relajación, entre otras. Y cuando hablamos de productos que causan este tipo de efectos nos imaginamos al instante drogas como LSD, marihuana, hongos, etc. Pero
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La plantación de viñas a medias (1867)

11 abril, 2016
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Un docuneto de requena.es de 1867 nos muestra la plantación de viñas a medias (1867) Para documento del mes seleccionamos procedente del nuevo fondo incorporado procedente de la cesión de D. Antonio Monteagudo Luján una escritura de cesión de terreno por plantación de viña a medias de 1867 y unos contratos de
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