Jose Cuñat

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¿Qué es la ‘mocaorà’ de Sant Donís? Torrent mantiene una de las tradiciones más dulces del 9 d’Octubre

Jose Cuñat

7 octubre, 2026

Noticias

El Ayuntamiento ha entregado los tradicionales dulces de mazapán a las representantes festivas de Torrent en vísperas del Dia de la Comunitat Valenciana. Falleras Mayores, Semana Santa, música y Moros y Cristianos se han reunido alrededor de esta histórica costumbre. Mazapán, un pañuelo y una tradición que continúa pasando de generación en generación. Torrent ha celebrado en vísperas del 9

Noticias

¿Se pueden cultivar los ingredientes de una paella en un balcón? Este huerto valenciano quiere demostrar que sí

‘Hort & Foc. Las cosas del arroz’ incluye semillas de garrofón, tomate y judía roja junto al sustrato, fertilizantes y una cama de cultivo para crear un pequeño huerto en casa sin experiencia previa. No necesitas tener una huerta en l’Horta de Valencia para probar a cultivar algunos de los

Un huerto para cultivar la paella: los inventos que llegan a Fira Valencia

Iberflora reúne más de 400 marcas y algunas propuestas especialmente curiosas: fertilizantes

Mitjans y la Generalitat suscriben un convenio de colaboración para impulsar los medios de comunicación valencianos

El acuerdo, dotado con 10.000 euros, refuerza la colaboración institucional y el

Descubren cómo devolverle al tomate su verdadero sabor

3 febrero, 2017

Sin categoría·Tecnología de los alimentos

¿Por qué los tomates ya no saben a tomate? Un estudio con participación española revela que las variedades modernas contienen menos cantidades de los compuestos químicos que hacían sabrosos a los tomates tradicionales. Además, al identificar los genes relacionados con sus niveles de azúcares, ácidos y otras sustancias, los investigadores

Por segundo año, España celebra el Día de los Fruteros y Fruteras

3 febrero, 2017

Noticias

Los hogares españoles destinaron en 2015 más de 11 millones de euros a la compra de frutas y hortalizas. Sin embargo, se constata una preocupante línea descendente, con una bajada del 4,2% respecto al ejercicio anterior. Situación que previsiblemente va a agravarse por la subida de precios derivada del descenso

El Rey presidente del Comité de Honor del 31 Salón de Gourmets

3 febrero, 2017

Noticias

Felipe VI presidirá el Comité de Honor del 31 Salón de Gourmets (SG), Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, que tendrá lugar del 24 al 27 de abril en los pabellones 2, 4, 6 y 8 de IFEMA. Con su conformidad muestra su apoyo al sector agroalimentario afianzado

Se abre el plazo de inscripción de la X edición “Premis Xufa de València”

3 febrero, 2017

Agenda

Se abre el plazo de inscripción de la X edición “Premis Xufa de València”. El Consejo Regulador de esta denominación de origen premiará a las mejores escenas falleras relacionadas con la horchata y la chufa de Valencia. Tres comisiones falleras se repartirán 350 litros de auténtica Horchata de Chufa de

HostelShow, Salón de Maquinaria y Equipamiento Hostelero para Distribuidores e Instaladores

3 febrero, 2017

Agenda

Es la única feria dirigida exclusivamente a los profesionales de la distribución, instalación y servicio técnico del canal Horeca y tendrá enfoque práctico, técnico y operativo. HostelShow es un punto de encuentro B2B entre fabricantes e importadores de maquinaria y equipamiento hostelero (expositores), con el canal de la distribución, instalación

Samsung muestra sus novedades en el Forum – Booth de Barcelona

3 febrero, 2017

Artículos

Jose Cuñat | A menos de un mes para el Mobile, la compañía coreana muestra sus novedades del año en el Palau de Congressos de Catalunya con el Samsung Forum – Booth Situado en la prestigiosa Avenida Diagonal de Barcelona, el centro financiero y comercial más importantes de la ciudad.

José Domingo Martínez del restaurante Rebate gana el concurso de cocina creativa con granadas de Elche

31 enero, 2017

Noticias

El ganador ha elaborado un velo de granada sobre parfait de foie. El cocinero José Domingo Martínez del restaurante Rebate ubicado en Pilar de la Horada (Alicante) ha ganado el VI Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche con su plato ‘Velo de granada sobre parfait de foie’. La

Curso de cocina mexicana en Valencia Club cocina

31 enero, 2017

Agenda

¡Últimas plazas para el curso de cocina mexicana! Para quienes queráis asistir, apuntad. Este viernes, 3 de febrero, a las 20.30, Valencia Club cocina viaja a México. Para ello han preparado un curso monográfico para aprender a elaborar ensalada de nopales, guacamole con totopos, quesadillas con carne, salsa mexicana y

El ajo es uno de los alimentos más sanos que existen

30 enero, 2017

comidas y bebidas

El ajo es uno de los alimentos más sanos que existen. Es casi un elixir de buena salud. Su composición lo convierte en un ingredente esencial en la dieta sana para prevenir enfermedades. Además, ayuda a perder peso. ¡Conoce todas sus propiedades! Aliado para mejorar la salud general Contiene sales

Receta de tarta de zanahoria con calabaza y frosting de queso

30 enero, 2017

Postres·Recetas

Se trata de una receta muy saludable y con propiedades antioxidantes. INGREDIENTES 300 gramos de harina 200 gramos de azúcar moreno 4 huevos grandes 250 gramos de aceite de girasol 250 gramos de zanahoria rallada 250 gramos de puré de calabaza horneado 150 gramos de nueces picadas 1 cucharada

Alimentos para una dieta sana

30 enero, 2017

Postres·Recetas

Turismo y gastronomía, sin paradas intermedias

29 enero, 2017

Noticias

Con el mes de enero consumido, movidos por la curiosidad que ha generado Madrid Fusión y empeñados en no olvidar las experiencias vividas en Fitur, nos aferramos ciegamente a la esperanza del turismo gastronómico, mientras nos sentimos tentados para hablar sobre su futuro. Maridaje de sintonía culinaria, afinidad hostelera

Reapertura de la arrocería la plaza en Torrent

29 enero, 2017

Artículos·Lugares

Jose Cuñat. La pasada noche fuimos convocados para la reapertura de la arrocería la Plaza de Torrent. Diego, aunque ya retirado, hizo las veces de jefe de ceremonias, con la condescendencia y el deseo de complacer, y dar gusto a los comensales presentes, dando a conocer parte de lo que será la

Magret, Foie Gras, Micuit y Paté ¿Cuáles son sus diferencias?

29 enero, 2017

Artículos

Magret, Foie Gras, Micuit y Paté ¿Cuáles son sus diferencias? Con frecuencia, os encontramos con micuit o paté y no sabemos exactamente las diferencias. Pero existen, contrariamente al concepto que muchas personas tienen, el paté no es el mejor producto, en lo que a la calidad se refiere, sino que lo

Diputación refuerza el patrimonio gastronómico de la provincia como reclamo turístico

28 enero, 2017

Noticias

El Gobierno Provincial favorece la celebración de jornadas gastronómicas para promocionar la cocina castellonense Roig: «La gastronomía provincial es un excelente complemento turístico y su promoción, un respaldo a los productores locales» La Diputación de Castellón, a través de la marca ‘Castelló, Ruta de Sabor’, va a intensificar a lo

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