Valencia Gastronómica

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Científicos recrean un antiguo yogur elaborado con hormigas

16 octubre, 2025

gastronomia

Copenhague, 3 de octubre de 2025.Una antigua receta de yogur, utilizada durante siglos en algunas zonas de los Balcanes y Turquía, ha sido recreada por un equipo de investigadores daneses, que ha demostrado que las hormigas pueden emplearse para fermentar leche gracias a las bacterias presentes en su cuerpo. El estudio, publicado en la revista iScience, abre una nueva vía

Agenda

FestivalPod traerá a Valencia los directos de No es el fin del mundo y Triunfitas con traumitas

Valencia, 15 de octubre de 2025.La segunda edición del FestivalPod, el evento dedicado al mundo del podcast, convertirá Valencia en la capital del audio digital con una programación que incluye emisiones en directo de los exitosos programas No es el fin del mundo y Triunfitas con traumitas. El festival se

Valencia celebra el Día Mundial del Pan con la II Feria Artesana en Veles e Vents

Valencia, 15 de octubre de 2025.Coincidiendo con el Día Mundial del Pan

La excelencia de la paella en el Hotel Turia de Valencia

El Hotel Turia ha convertido la cena en el momento más esperado

Puig destaca la necesidad de eliminar ‘los riesgos que conlleva la globalización’ para el sector agroalimentario

10 mayo, 2016

Agricultura y Alimentación

El President de la Generalitat, Ximo Puig, ha destacado la importancia y la potencia del sector agroalimentario valenciano y ha incidido en la necesidad de «eliminar todos los riesgos que conlleva la globalización», ya que, tal y como ha afirmado, «la sanidad vegetal y la gestión de las plagas no

Comienza la final del Bocuse d’Or europeo con España en la primera jornada

10 mayo, 2016

Noticias

El Bocuse d’Or 2016, el célebre concurso europeo de cocina, comenzó hoy en Budapest con la participación del chef extremeño Juan Manuel Salgado que competirá con otros 19 cocineros del continente para calificarse a la fase mundial. Además de Salgado, el equipo español está integrado por su ayudante, Adriá Viladomat,

15 bares participarán en la VII Ruta de la Tapa de La Nucía

10 mayo, 2016

Eventos

Valencia gastronómica 15 Bares de La Nucía competirán en la VII Ruta de la Tapa de La Nucía “En La Nucia Anem de Tapes” (#RuTapaLaNucia) que se desarrollará durante los fines de semana del 27 al 29 de Mayo y del 3 al 5 de Junio de 2016, organizada por

Alerta ante el ‘ébola del olivo’

10 mayo, 2016

Agricultura y Alimentación

Reclaman una «gran alianza política y científica» con inversión para lograr controlar, detener o curar esta bacteria El presidente de la Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-Asaja), Cristóbal Aguado, ha alertado este martes sobre la bacteria ‘xylella fastidiosa’, también conocida como el «ébola del olivo», que ya ha acabado con

El Círculo de Enófilos Utiel-Requena catará vinos Bio

10 mayo, 2016

Vinos

La bodega redonda de Utiel acogerá el 18 de este mes a las 20 :30 horas la presentación y cata comentada de vinos Bio de Pedro Olivares producidos por viñedos ubicados en Venta del Moro. En el acto en el que se cataran tres vinos elaborados con uvas de las

Murviedro consigue palmarés para sus vinos en el Concurso Mundial de Bruselas

10 mayo, 2016

Vinos

Murviedro consigue palmarés para vinos elaborados bajo las cuatros DDOO´s de la CV El cava Luna de Murviedro Organic, elaborado a partir de una cuidada selección de uvas Macabeo (90%) y Chardonnay (10%), cultivadas según las normas de Agricultura Ecológica, sigue su buena racha como referente de cava ecológico.

Manualidades, reciclaje y cocina saludable en el Casal Jove de Almenara

10 mayo, 2016

Eventos

El Casal Jove de Almenara inicia mañana martes su programación del mes de mayo en la que se podrán encontrar talleres de manualidades, dibujo, experimentos, reciclaje o hasta cocina saludable. Según ha explicado la concejala de Juventud, Terebel Galiano, «hemos buscado una programación variada en la que por una

Palo Market Fest inundará viveros con arte, diseño, música y gastronomía

10 mayo, 2016

Agenda·Eventos

El festival itinerante se estrenará en Valencia del 27 al 29 de mayo Después de 16 ediciones de éxito en Barcelona con 225.000 visitantes y 1.000 expositores, Palo Alto Market crea PALO MARKET FEST, con el apoyo de Aperol Spritz como patrocinador principal. Un proyecto itinerante que propone una manera

MI CUB recuperar el ocio diurno y el vermouth es el objetivo de esta iniciativa pionera en Valencia

10 mayo, 2016

Artículos

MI CUB ORGANIZA UN VERMOUTH’S PARTY CON BAILES DE LINDY HOP Recuperar el ocio diurno y el vermouth del fin de semana es el objetivo de esta iniciativa pionera en Valencia pero que triunfa en Nueva York El Mercado de Colón se vistió de fiesta para celebrar la llegada del

Los vinos de la DOP Valencia triunfan en el concurso mundial de bruselas con la obtención de 16 medallas

10 mayo, 2016

Vinos

Vegamar Rosé, de Bodegas Vegamar logra el Gran Oro, la máxima distinción que desde hacía una década no había recaído en ningún vino rosado español Los vinos de la DOP Valencia siguen triunfando en los certámenes internacionales más acreditados. En esta ocasión ha sido el Concurso Mundial de Bruselas, celebrado

Huete destaca que la ‘dieta mediterránea es nuestro principal tesoro y los cocineros son los mejores embajadores de la gastronomía de la Comunitat’

10 mayo, 2016

Noticias

La directora general de Turismo, Raquel Huete, ha destacado esta mañana que la dieta mediterránea «es nuestro principal tesoro y los cocineros sois quienes cada día la hacéis más conocida, actuando como los mejores embajadores de la gastronomía de la Comunitat Valenciana». La directora general ha realizado estas declaraciones durante

Jaime Haddad: la mayor contribución al mundo del vino será la de convertir a los turistas en los mejores embajadores de este producto emblemático

10 mayo, 2016

Vinos

Afirma que el vino genera riqueza agregada al atraer un turismo de calidad, y favorece el desarrollo del turismo interior vertebrando las zonas rurales Subraya la simbiosis entre turismo y vino y las posibilidades de promoción vitivinícola dentro de la Marca España, en consonancia con los ejes propuestos en el

Nueva estrategia de biocontrol en cultivos

10 mayo, 2016

Agricultura y Alimentación

La producción hormonal de la bacteria ‘Pseudomonas fluorescens’ protege a las plantas de la acción de organismos patógenos CONICET/DICYT Investigadores del CONICET participaron de un estudio que muestra que la producción de la hormona citoquinina por parte de la bacteria Pseudomonas fluorescens tiene la capacidad de proteger a la planta del

La separación de aceitunas del árbol y del suelo mejora la calidad de aceite de oliva virgen

10 mayo, 2016

Tecnología de los alimentos

Investigadores andaluces han detectado un incremento en los niveles de acidez, oxidación, defectos sensoriales y compuestos indicadores del grado de deterioro de la aceituna en aceites elaborados con mezcla de ambos frutos F. Descubre/DICYT Investigadores del Instituto de Formación Agraria y Pesquera (IFAPA) del centro Venta del Llano, en Jaén, han

Marín (PP): «La Ruta de la Tapa debe evitar coincidir con otras localidades para que el impacto económico en los negocios sea mayor»

10 mayo, 2016

Noticias

Celebra que Compromís avale la cita tras anunciar que iba a cambiar el circuito de tapas y plantea a la concejalía de Participación invitar a todos los comercios Burriana, 9 de mayo de 2016: El grupo municipal del Partido Popular en Burriana ha propuesto aprovechar el potencial de la Ruta

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