Valencia GastronómicaPlato ideal para invierno! Una bomba, y más que lo hicimos este finde a leña! Brutal!
Para 6 personas:
2 manitas y 1 cola de cerdo
2 espinazos y 1 galtas de cerdo y morcillas de cebolla
2 nabos amarillos 3 nabos blancos troceados
4/5 pencas troceadas
240gr de alubias ya previamente hidratadas
300gr arroz
1 cebolla picada 1 ajo picado
Tomate triturado, pimentón, sal c/s
El día anterior cociné la carne y huesos del cerdo.
A fuego, sofreí la cebolla, ajo, tomate, pimentón, añadí, las alubias con los nabos y pencas troceadasy añadí el caldo del cerdo. Estuvo 2 horas cocinando, y por último, añadí la carne, y cuando estaba hirviendo unos 5 minutos todo junto, añadí el arroz y a los últimos 5 minutos de cocinarse el arroz, añadí la morcilla, y listo.
Todo un manjar !!
Arròs, fesols i naps!!!
Popular
13.9K views
‘Navidades sin desperdicio’ de Ricard Camarna y Amstel Oro
MENÚ ‘NAVIDADES SIN DESPERDICIO’ DE RICARD CAMARENA Y AMSTEL ORO A partir de los elementos resultantes del proceso de elaboración y sobras
11K views
Dioses de los alimentos
A Abelio En la mitología europea, Abelio, Abellio, Abello o Abelion es el nombre que recibe el dios señor de los manzanos de los antiguos habitantes de la Galia, Iliria y Aquilea y en general
Latest from Blog
Las estimaciones apuntan a una reducción de la producción de kaki con Gop de entre un 25 y un 30% para la próxima campaña
La reducción, en la línea de las previsiones de producción de caqui a nivel nacional, supondrá, no obstante, un incremento del calibre y una gran calidad de la fruta. El CRDOP Kaki Ribera del Xúquer invertirá cerca de dos millones de euros en acciones de promoción en mercados tradicionales y
Roscón de Reyes: Historia, Tradición y Receta
El Roscón de Reyes: Origen y Significado El Roscón de Reyes es un dulce tradicional con forma de anillo, decorado con frutas confitadas que simbolizan las joyas de una corona. Su origen se remonta a las saturnales romanas, celebraciones dedicadas al dios Saturno, donde se preparaban tortas redondas con miel
El Lomo Alto sin Tapilla: Una Elección Perfecta
Con la llegada de la Navidad, planificar los menús para las fiestas es esencial, y elegir una carne de calidad puede marcar la diferencia. Según el experto Pepe Chuletón, el lomo alto sin tapilla es uno de los mejores cortes para estas ocasiones especiales, gracias a su sabor, jugosidad y
Receta de Casca Valenciana Tradicional Típica del Día de Reyes
La casca valenciana es un dulce tradicional de la Comunidad Valenciana elaborado con mazapán (azúcar y almendra molida) y que, típicamente, tiene forma de anguila. Su relleno suele ser de boniato confitado, calabaza, yema de huevo o, en versiones modernas, merengue y canela. Es un dulce emblemático del Día de
De la caña al caos: ¿Son los bares chinos el fin de la tapa bien hecha?
«» La irrupción de bares regentados por la comunidad china despierta amores y odios: precios bajos, pero ¿a qué coste? La tortilla no miente, y el servicio tampoco. Un café barato, pero… ¿dónde está la espuma? En la jungla de la hostelería española, donde los bares son una religión y
Truco de Dabiz Muñoz para Mejorar el Sabor del Jamón Serrano
El chef Dabiz Muñoz propone un truco sencillo pero sorprendente para potenciar el sabor del jamón serrano: combinar su grasa con cítricos, como ralladura de limón. Este contraste realza el sabor del jamón y lo convierte en una experiencia gastronómica más sofisticada y refrescante. Además, sugiere usar esta idea en