Valencia Gastronómica
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Sopa de Ajo a la Castellana
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 5 dientes | Ajo |
| 150 g | Jamón serrano en cubos |
| 4 | Huevos |
| 200 g | Pan del día anterior |
| 1 litro | Caldo de pollo |
| 1 cucharadita | Pimentón dulce |
| 30 ml | Aceite de oliva |
| Al gusto | Sal y pimienta |
👨🍳 Instrucciones
- Pela los ajos y córtalos en láminas finas.
- En una cazuela, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade los ajos laminados. Sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega el pimentón dulce y el jamón serrano. Remueve rápidamente para que no se queme el pimentón.
- Corta el pan en rebanadas finas y añade a la cazuela. Sofríe junto con los demás ingredientes durante un par de minutos.
- Vierte el caldo de pollo caliente en la cazuela. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Casca los huevos, uno por uno, y échalos con cuidado en la sopa. Deja que se pochen durante unos 3-4 minutos hasta que la clara esté cocida y la yema aún líquida.
- Prueba la sopa y ajusta la sal y pimienta al gusto.
- Sírvela caliente en cuencos individuales.
🎯 Consejo final
Si deseas un toque especial, añade un poco de perejil fresco picado justo antes de servir para dar un toque de frescura y color a la sopa.
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