Flores Extremeñas (8 personas | 60 minutos)

Ingredientes:

• 250 g de harina
• 2 huevos
• 60 ml de leche
• 60 ml de anís dulce
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 pizca de sal
• Aceite para freír
• Azúcar glas para espolvorear
• Utensilio especial para hacer flores (molde de flores)

Instrucciones:

1. En un cuenco grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Añade los huevos, la leche y el anís dulce, y bate hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
2. Deja reposar la masa durante unos 15-20 minutos para que se asienten los ingredientes y se espese ligeramente.
3. Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Mientras el aceite se calienta, prepara un plato con papel de cocina para escurrir las flores después de freírlas.
4. Sumerge el molde de flores en el aceite caliente durante unos segundos para que se caliente y la masa se pegue adecuadamente. A continuación, sumerge el molde en la masa, asegurándote de que solo la parte inferior del molde quede cubierta (no sumerjas completamente el molde en la masa).
5. Sumerge el molde con la masa en el aceite caliente y fría la flor durante unos segundos hasta que se dore. Si la flor no se desprende del molde por sí sola, utiliza un utensilio para ayudar a soltarla.
6. Fríe la flor por ambos lados hasta que esté dorada y crujiente. Retira del aceite con una espumadera y colócala en el plato preparado con papel de cocina.
7. Repite el proceso hasta que se haya utilizado toda la masa.
8. Deja que las flores se enfríen y espolvoréalas con azúcar glas antes de servir. Disfruta de estas deliciosas y crujientes flores extremeñas con toda la familia.