Bacalao al Horno con Patatas al Vino Blanco: Un Delicioso Plato de Pescado

4 personas | 45 minutos

Ingredientes:

• 4 lomos de bacalao
• 4 patatas
• 2 dientes de ajo
• 2 cebollas
• Unas hebras de azafrán
• 1 cucharada de harina
• 400 ml de vino blanco
• 1 guindilla
• Perejil picado
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Cómo hacer Bacalao al Horno con Patatas al Vino Blanco:

1. Precalienta el horno a 180ºC. Pela las patatas, córtalas en rodajas finas y colócalas en una fuente refractaria. Sazónalas, riégalas con aceite y agrega los ajos pelados y laminados. Hornea las patatas 15 minutos.
2. Pela y corta en tiras la cebolla para rehogarlas en una cazuela con un hilo de aceite durante 5 minutos. Agrega el azafrán y la harina, tuesta durante 2 minutos y riega con el vino. Deja cocer 2 minutos y vierte la preparación sobre las patatas.
3. Incorpora los lomos de bacalao a la fuente de las patatas y hornea durante 10 minutos.

Este bacalao al horno con patatas al vino blanco es un delicioso plato de pescado ideal para disfrutar en cualquier ocasión. La combinación de bacalao, patatas y el sabor intenso del vino blanco crea un plato equilibrado y sabroso. Sirve el bacalao al horno con patatas caliente, acompañado de una ensalada fresca o unas verduras al vapor.