Valencia Gastronómica
Una compañía japonesa ha estrenado su impresora de sushi 3D. Pretende cambiar la manera en la que se sirve la comida: recolecta una muestra de saliva, orina o heces de los usuarios para ofrecerles la proporción justa de nutrientes que necesitan.
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Las estimaciones apuntan a una reducción de la producción de kaki con Gop de entre un 25 y un 30% para la próxima campaña
La reducción, en la línea de las previsiones de producción de caqui a nivel nacional, supondrá, no obstante, un incremento del calibre y una gran calidad de la fruta. El CRDOP Kaki Ribera del Xúquer invertirá cerca de dos millones de euros en acciones de promoción en mercados tradicionales y
Un libro de 1615 revela cómo se comía el tomate con chile y sal hace más de 400 años
Una obra publicada en México por Francisco Ximénez conserva una descripción en la que los tomates se mezclaban con chile verde y sal para acompañar el atole, una práctica que hunde sus raíces en la cocina mesoamericana Mucho antes de convertirse en ingrediente imprescindible de la cocina mediterránea, el tomate
Qué distingue a los panes premiados en Valencia: tradición, formato libre y cata a ciegas
Moreno Ponce y Masanet encabezan las dos categorías del concurso del Gremio de Panaderos. Horno Cocera obtiene un reconocimiento en ambas. En un concurso de pan, «tradicional» y «formato libre» responden a retos diferentes. El primero pone el foco en el dominio de las elaboraciones de siempre; el segundo abre
Torrezno de Soria y arroz valenciano: la mezcla gastronómica que llega a Patraix
El TorreznoFest reunirá el 26 y 27 de septiembre a los cocineros Juan Carlos Benito y Rafael Argaiz en una cita que une producto soriano, cocina en directo y arroces de Valencia. ¿Qué ocurre cuando el torrezno soriano entra en una fiesta de barrio valenciana? Este fin de semana, 26
Buscan al mejor entre los mejores del almuerzo valenciano: nace el Gran Cacau d’Or
Bares ya premiados durante los últimos diez años volverán a competir y el público podrá probar los tres bocadillos finalistas El tradicional esmorzar valenciano tendrá este año un nuevo “campeón de campeones”. Los premios Cacau d’Or celebran su décimo aniversario creando el Gran Cacau d’Or, una competición en la que
AMDComVal se transforma en MITJANS, la asociación de los medios valencianos
La organización amplía su ámbito de representación para dar respuesta a la realidad de un sector diverso y formado por medios de diferentes formatos y dimensiones Castelló de la Plana, 18 de septiembre de 2026. La Asociación de Medios Digitales de la Comunitat Valenciana (AMDComVal) inicia una nueva etapa bajo la