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10 agosto, 2018
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Imágenes de la Receta

Ingredientes

    Instrucciones

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      Una receta ofrecida por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria.

      INGREDIENTES

      • 10 gambas
      • 2 huevos
      • 250 gr. de harina
      • 75 cl. de cerveza
      • 1 pizca de levadura
      • 35 gr. de queso fresco
      • ½ dl. de nata
      • Sal y pimienta

      ELABORACIÓN

      Se pelan las gambas dejando solamente la cola, y se salpimentan.

      Aparte troceamos el queso fresco y lo disponemos en un recipiente hondo agregando la nata y el huevo.

      Trituramos todo hasta que quede con la textura de una crema, y a esta mezcla le vamos añadiendo la harina y la cerveza así como la pizca de levadura hasta conseguir una pasta consistente que tarde en desprenderse.

      Rebozamos las gambas en esta pasta, ponemos abundante aceite en una sartén y cuando esté bien caliente, las freímos hasta que se doren.

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      Sobre mi

      Jose Cuñat autor de Valencia gastronómica. Analizo y escribo recetas y de gastronomía. Amo la sitiología , la gastronomía y sobre todo la paella. Soy bibliógrafo detesto lo desabrido y frugal. Cocimaniaco con calidad

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