Jose Cuñat
Hasta el próximo 13 de marzo, empresarios de los municipios de Albocàsser, Benassal, Catí, Culla y Sarratella participan en estas sabrosas jornadas gastronómicas dedicadas a uno de los productos agroalimentarios con más entidad de la provincia de Castellón, así que, serán 12 los establecimientos de restauración que ofrecerán menús con precios entre los 18 y los 35 Euros, y que combinarán la gastronomía tradicional de la zona con innovaciones basadas en la trufa. Además el 13 y 14 de febrero se celebrará la “Mostra de la Trufa Negra dels Ports Maestrat” en Culla.La visita obligada a los municipios de Albocàsser, Benassal, Catí, Culla y Sarratella para conocer el rico patrimonio artístico y natural que atesoran, tiene como complemento, el que comercios de estas poblaciones pondrán a la venta productos locales con la trufa como ingrediente: la mejor repostería, embutidos de calidad, compra de trufa en fresco y como producto muy recomendable los quesos, que tanto en Benassal como en Catí, recogen año tras año premios internacionales. Las Jornadas propician así una completa visita a los numerosos atractivos culturales y naturales de la comarca con la posibilidad de finalizar la visita disfrutando de la gastronomía de los mejores restauradores.
En los menús podemos encontrar platos como: “Sopa de almendra con trufa”, “Pelota de la escudella con su trufa y jugo”, “Lomo de bacalao gratinado con ajoaceite trufado”, “Trufa negra al champagne con trenzas de pan”, “Arroz arbóreo con gallo de corral y trufa”, o postres para cerrar una sensacional comida como “Buscando trufas bajo la nieve” … platos que son auténticas delicias para disfrutar de todo el sabor de este gran producto gastronómico de la provincia de Castellón.
Y como cita ineludible acude a la “Mostra de la Trufa Negra dels Ports Maestrat”, que cada año se celebra en un municipio distinto y que este año tendrá lugar en Culla; contará con numerosas actividades (concursos de trufa, feria de la trufa, muestra gastronómica, degustaciones, etc.), todo para conocer de forma directa las características de este hongo tan característico de nuestras comarcas de interior.
