Valencia Gastronómica
La DO reúne a 40 enólogos que trabajan en las bodegas adscritas para catar juntos la cosecha 2017
La DO Utiel-Requena celebró el jueves 15 de febrero la IV Jornada de Enólogos Utiel-Requena. Como viene siendo habitual cada año, el Consejo Regulador reúne a 40 enólogos de la zona para catar muestras de una treintena de vinos la cosecha 2017, blancos, rosados y tintos.
Tras la jornada hubo una comida de trabajo y confraternidad, en la que se homenajeó la trayectoria del enólogo local Antonio Gómez Martínez. Fue un momento emotivo de reconocimiento a toda una vida dedicada a los vinos de la DO-Utiel-Requena.
En cuanto a la Jornada, «el objetivo es disfrutar de una mañana distendida y práctica de convivencia, donde a la vez que catemos vinos diferentes podemos compartir experiencias e inquietudes que nos ayudan a todos y nos enriquecen a todos los niveles», señala el presidente de la DO Utiel-Requena, José Miguel Medina. Para la calificación de la cosecha 2017, el Pleno del Consejo Regulador tendrá en cuenta la valoración general de cómo ha sido la calidad de los vinos en la añada expresada por los enólogos.
«Los enólogos, que son los especialistas que elaboran los vinos, son parte fundamental en la proyección de la marca de calidad Utiel-Requena, y es relevante reconocer su trabajo», matiza el presidente. Con este tipo de jornadas, además de intercambiar opiniones, los enólogos cuentan con un espacio de fortalecimiento de sus relaciones personales como profesionales».
