Valencia Gastronómica
Un grupo de turistas españoles ha descubierto una tapa muy peculiar en Ronda, Málaga: aceitunas rebozadas. En un video publicado por al_andalus_eco, se ve cómo uno de los integrantes de la mesa le ofrece a su amigo probar las aceitunas fritas por primera vez. El visitante muestra su aprobación y admite que están «muy buenas».
La publicación en Tiktok ha generado más de 40 comentarios con opiniones divididas. Algunos han afirmado que las aceitunas rebozadas se conocen desde hace años en otras zonas de España, mientras que otros, incluso malagueños, aseguran que nunca las han probado.
Aunque pueda parecer un plato nuevo e innovador, las aceitunas rebozadas tienen una larga tradición en la cocina española, especialmente en Andalucía. Esta región es famosa por su aceite de oliva y su amplia variedad de aceitunas, lo que la convierte en el lugar ideal para experimentar con nuevas formas de preparar este fruto.
El rebozado de las aceitunas no es una práctica común en la cocina tradicional, pero su popularidad ha ido creciendo en los últimos años. Para prepararlas, se toman las aceitunas deshuesadas y se pasan por una mezcla de harina, huevo y pan rallado antes de freírlas en aceite caliente. El resultado es una tapa crujiente y sabrosa que puede acompañarse con una variedad de salsas.
Además de las aceitunas rebozadas, la gastronomía de Ronda ofrece una gran variedad de platos típicos de la cocina andaluza, como el gazpacho, el salmorejo, el ajo blanco o el rabo de toro. Estos platos son una muestra más de la rica tradición culinaria que caracteriza a España y que atrae a millones de turistas cada año.
La tapa, como se conoce en España a las pequeñas porciones de comida que se sirven junto con una bebida, es una parte fundamental de la cultura gastronómica del país. En muchas ciudades y pueblos, los bares y restaurantes ofrecen una amplia variedad de tapas, desde las más clásicas hasta las más innovadoras, lo que permite a los turistas y visitantes experimentar con nuevos sabores y texturas.
En resumen, las aceitunas rebozadas son solo una muestra más de la rica y variada gastronomía española, que sigue sorprendiendo y deleitando a los turistas que visitan el país en busca de nuevas experiencias culinarias.
Aquí te dejo una posible receta para preparar aceitunas rebozadas:
Ingredientes:
- Aceitunas sin hueso
- Harina
- Huevo
- Pan rallado
- Aceite de oliva
Pasos a seguir:
- En un bol, bate uno o dos huevos y reserva.
- En otro bol, pon un poco de harina.
- En un tercer bol, coloca pan rallado.
- Coge las aceitunas una a una y pásalas por el bol de harina para que queden cubiertas.
- A continuación, sumerge las aceitunas en el huevo batido y asegúrate de que queden bien cubiertas de huevo.
- Por último, reboza las aceitunas con el pan rallado hasta que queden bien cubiertas.
- Calienta aceite de oliva en una sartén y fríe las aceitunas hasta que estén doradas.
- Saca las aceitunas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve las aceitunas rebozadas en un plato y disfruta.
¡Buen provecho!
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