Tosta de manzana val venosta y Gorgonzola

Ingredientes para 4 personas:

• 2 Manzanas Val Venosta de variedad roja

(Fuji, Kanzi, Pinova, Ambrosia o Red Delicious)

• 100 gr de queso gorgonzola
• 25 gramos de piñones
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de miel
• 1 limón
• Perejil fresco
• 1 pizca de sal y pimienta
• 4 rebanadas de pan integral

Preparación:

Saltear los piñones en una sartén caliente con una cucharadita de aceite de oliva. Cortar las Manzana Val Venosta en láminas finas y adobarlas con el jugo de limón, dos cucharaditas de miel y una de aceite de oliva. Salpimentar.

Desmenuzar el gorgonzola y añadirle los piñones el perejil fresco, y las manzanas. Tostar las rebanadas de pan y servir con la mezcla encima.