Todo sobre el Fumet de Pescado Hacendado, probamos el caldo de Mercadona

El fumet de pescado de la marca Hacendado, disponible en Mercadona, se presenta como una solución práctica y económica para realzar el sabor de tus platos de mariscos y pescados. Este producto se ha convertido en una elección popular entre aquellos que buscan dar un toque especial a sus recetas de paella y otros platos de mariscos y pescados.

Características del Fumet de Pescado Hacendado:

  • Presentación: El fumet de pescado Hacendado se comercializa en una botella de 950 gramos, lo que lo convierte en una opción conveniente para su uso en diferentes preparaciones culinarias.
  • Precio Competitivo: Con un precio de 3 euros por botella, este producto ofrece una relación calidad-precio atractiva para los consumidores que buscan una opción accesible y sabrosa para realzar sus platos.
  • Calidad y Sabor: El fumet de pescado se elabora con una base de pescado y marisco, lo que le confiere un sabor profundo y auténtico. Su cocción prolongada permite concentrar los sabores y aromas naturales de los ingredientes.
  • Usos Culinarios: El fumet de pescado es ideal para su uso en la preparación de paellas, arroces, sopas, guisos y otros platos de mariscos y pescados. Aporta una base sabrosa y aromática que potenciará el sabor de tus recetas.

¿Qué es el Fumet? El fumet es un caldo concentrado que se obtiene al cocinar pescados y mariscos durante un tiempo prolongado. A diferencia de un caldo de pescado convencional, el fumet se caracteriza por su cocción más extensa y su textura más espesa. Durante el proceso de cocción, los sabores y aromas de los ingredientes se concentran, resultando en un líquido lleno de sabor y aroma.

El término «fumet» proviene del francés y significa «aroma», lo que refleja su enfoque en la creación de un caldo altamente aromático y sabroso. El fumet se utiliza como base para muchas recetas de la cocina mediterránea y es especialmente popular en platos como las paellas y los guisos de mariscos.

En resumen, el fumet de pescado Hacendado es una opción versátil y conveniente para añadir un toque de sabor a tus platos de mariscos y pescados. Su precio competitivo y su calidad hacen que sea una elección popular entre los consumidores que buscan mejorar sus creaciones culinarias de manera fácil y sabrosa.

57 ingredientes

E Agua, tomate (tomate, ácido cítrico), cebolla, potón del pacífico (molusco) 4 %, aceite de oliva virgen extra, extracto de gamba (gamba [crustáceo] y sal) 1,5 %, preparado de pescado (aroma de pescado y marisco [crustáceol, sal, azúcar, aroma natural, tomate, ajo, extracto de vino blanco, extracto de zanahoria, extracto de puerro), sal, ajo y pimientón dulce.

Esta tabla proporciona información nutricional sobre el producto por cada 100 g y por porción (100 g). A continuación, te detallo cómo se compara esta información con los caldos líquidos:

  • Energía: El producto tiene 108 kj (26 kcal) por 100 g y por porción. Comparado con los caldos líquidos, tiene un 184% más de energía.
  • Grasas: Contiene 1,9 g de grasas por 100 g y por porción. En comparación con los caldos líquidos, tiene un 254% más de grasas.
  • Grasas saturadas: Tiene 0,3 g de grasas saturadas por 100 g y por porción. Esto es un aumento del 133% en comparación con los caldos líquidos.
  • Hidratos de carbono: El contenido de carbohidratos es de 1,3 g por 100 g y por porción. Comparado con los caldos líquidos, tiene un aumento del 102% en carbohidratos.
  • Azúcares: Contiene 1,2 g de azúcares por 100 g y por porción. En comparación con los caldos líquidos, tiene un aumento significativo del 552% en azúcares.
  • Fibra alimentaria: No contiene fibra alimentaria según la tabla.
  • Proteínas: Tiene 0,9 g de proteínas por 100 g y por porción. Esto representa un aumento del 74% en comparación con los caldos líquidos.
  • Sal: El contenido de sal es de 1,1 g por 100 g y por porción, lo que equivale a un aumento del 36% en comparación con los caldos líquidos.
  • Frutas, verduras, nueces y colza, aceites de nuez y oliva: La estimación del análisis de ingredientes indica un contenido del 0%, lo que sugiere que el producto no contiene frutas, verduras, nueces ni aceites de colza, nuez u oliva.

Recuerda que estas comparaciones se hacen en relación con los caldos líquidos y se basan en los valores proporcionados en la tabla de información nutricional.

Basándome en la información nutricional proporcionada, este caldo parece ser relativamente bajo en calorías y en proteínas. Sin embargo, es importante tener en cuenta algunos aspectos clave en términos de salud:

  1. Contenido de Grasas y Grasas Saturadas: El caldo contiene una cantidad moderada de grasas (1,9 g por 100 g). Además, el contenido de grasas saturadas es bajo (0,3 g por 100 g). Las grasas saludables son esenciales en la dieta, pero es importante optar por fuentes de grasas insaturadas como el aceite de oliva.
  2. Contenido de Hidratos de Carbono y Azúcares: El contenido de carbohidratos es relativamente bajo (1,3 g por 100 g), pero el contenido de azúcares es significativamente más alto (1,2 g por 100 g). Si bien es importante tener en cuenta que algunas de estas cifras pueden provenir de los ingredientes naturales (como el tomate), es recomendable verificar la fuente de los azúcares agregados.
  3. Contenido de Sal: El contenido de sal es relativamente alto (1,1 g por 100 g), lo que puede ser preocupante para las personas que necesitan limitar su consumo de sodio. Una alta ingesta de sodio puede estar relacionada con problemas de salud como la presión arterial alta y la retención de líquidos.
  4. Fibra Alimentaria: El caldo no contiene fibra alimentaria, lo cual es una característica común en muchos caldos líquidos. La fibra es importante para la salud digestiva y la sensación de saciedad.
  5. Componentes Beneficiosos: El caldo contiene ingredientes como tomate, aceite de oliva virgen extra, y pimientos rojos que pueden aportar beneficios para la salud, como antioxidantes y grasas saludables.

En general, como con cualquier alimento, es recomendable consumir este caldo con moderación y como parte de una dieta equilibrada. Si estás siguiendo una dieta específica o tienes preocupaciones de salud, es recomendable consultar a un profesional de la salud o un dietista para obtener orientación personalizada.

Valencia Gastronómica

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