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Begoña Rodrigo y Chabe Soler participan en Tastarròs y donarán todos los ingresos de su stand a los refugiados ucranianos

31 marzo, 2022
El sábado 2 y el domingo 3 de abril, la plaza del Ayuntamiento de Valencia acogerá a decenas de restaurantes que ofrecerán exquisitos arroces elaborados con las variedades amparadas por la D.O. Arròs de València, que podrán probarse por 4 euros La Salita, con Begoña Rodrigo y Chabe Soler a la cabeza, participa en el evento el domingo día 3

¿Cuántas calorías puede tener el alcohol?

7 julio, 2016
¿Sabía que un vaso de vino tiene las mismas calorías que un trozo de pastel? ¿Y que una caña de cerveza es equivalente a una hamburguesa en calorías? Vino, cerveza, licores y todas nuestras copas favoritas se elaboran mediante la fermentación y destilación de almidón natural y azúcar. El alto

¿De dónde vienen los aromas del vino?

6 julio, 2016
¿De dónde vienen los aromas del vino? Los aromas del vino proceden de la uva y se desprenden durante la fermentación o se adquieren durante la crianza, depende del tipo de aroma (primario-varietales, secundario-fermentación, terciario-crianza). Está totalmente prohibido añadir aromas o sabores al vino. El vino desarrolla determinadas sustancias aromáticas durante

Los panaderos artesanos reivindican el pan «que cruje»

26 mayo, 2016
El pan de masa madre, el «de toda la vida», el que «cruje y no se vuelve goma», es todavía posible, según han reivindicado la cincuentena de profesionales que se han congregado esta mañana en la estación de Atocha, acompañados del chef Pepe Rodríguez, para regalar a los transeúntes 6.000

Picsa Valencia presenta su carta gastronómica

6 mayo, 2016
La pizzería argentina del grupo Sudestada ha recibido las mejores críticas de las guías gastronómicas posicionando su pizza entre las 10 mejores de España.  Valencia ya puede disfrutar de Picsa, el primer local en esta ciudad con el selloSudestada. Su nacimiento viene unido también a la empresa Valenciaflats que, con esta primera
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Sobre mi

Jose Cuñat autor de Valencia gastronómica. Analizo y escribo recetas y de gastronomía. Amo la sitiología , la gastronomía y sobre todo la paella. Soy bibliógrafo detesto lo desabrido y frugal. Cocimaniaco con calidad

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