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recetas

Las lentejas según Dabiz Muñoz, Dani García y Ferran Adrià: tres formas maestras de cocinar el plato más tradicional

8 noviembre, 2025

Las lentejas según Dabiz Muñoz, Dani García y Ferran Adrià: tres formas maestras de cocinar el plato más tradicional 8 de noviembre de 2025 | Redacción Valencia Noticias Valencia Noticias. Las lentejas son uno de esos platos que han pasado de generación en generación, símbolo de la cocina casera y del calor del hogar. Pero incluso los grandes chefs españoles

Recetas

Recetas para hacer repelentes caseros

Los remedios caseros y a base de plantas no son siempre la primera opción, pero por lo general suelen ser muy efectivos, económicos y fáciles de probar. Los repelentes naturales son uno de los ejemplos más claros de cómo la propia naturaleza te da los medios para que puedas disfrutar

Las pizzas Calabresa y Fugazza, las favoritas de los valencianos y madrileños

Para gustos, colores y para pizzas, Picsa. El grupo Sudestada pone a

Las tintas que usó Cervantes (II)

Sin analizar químicamente los escasos manuscritos que se conservan de mano de

Recetas y secretos en la España del Siglo de Oro: la fabricación de tinta negra (I)

26 julio, 2016

Artículos

Arsenio Sánchez “Echa a remojar en açumbre[i] y medio de vino ó de agua, 6 onzas[ii] de agallas[iii] quebradas y [déjalas que] estén 4 ó 6 días. Luego quita las agallas y echa en aquel vino 5 onzas de caparrosa[iv] muy bien molida y tres onzas de goma arabiga[v] molida ó

La Ruta de la Tapa de Burriana llega a los 100.000 euros de impacto económico directo

12 junio, 2016

Noticias

La concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Burriana, junto a la oficina TouristInfo de la ciudad, han realizado el análisis de la séptima edición de la Ruta de la Tapa, después de que el certamen se cerrara el pasado 29 de mayo manteniendo el éxito tanto de participación como

El cocinero y escritor Rafael Mármol, presentó sus dos nuevos libros de cocina

6 junio, 2016

Artículos·Libros

Jose Cuñat | El pasado 2 de junio tuvo lugar presentación de los dos nuevos libros de cocina de Rafael Marmol, historia viva de la cocina española, en el recinto del Ámbito Cultural del corte Inglés. En la mesa de intervención el autor de los libros Rafael Mármol Juanma Romero, periodista

Participa en el concurso de cocina de los hermanos Torres

1 junio, 2016

Eventos

Vuelve el concurso de Torres en la cocina. Sólo tenéis que cocinar un plato basado en las recetas que harán esta semana los gemelos y enviarnos la foto. El martes próximo, los hermanos Torres elegirán ganador o ganadora. Cocina una receta Torres y sube la foto a las redes sociales

Amstel maridará gastronomía y música en el nuevo Amstel Fest Alicante

11 mayo, 2016

Agenda·Noticias

Nace un evento gastro-musical para renovar los clásicos conciertos de Hogueras. Este año, el aperitivo de las fiestas lo podrán más de 3 horas del mejor pop español en vivo y las originales recetas de una selección de FoodTrucks La Plaza de Toros acogerá el Amstel Fest Alicante que se

La concejalía de Turismo de Cheste recopila las recetas típicas de la gastronomía local

2 mayo, 2016

Eventos

Valencia gastronímica | La concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Cheste ha organizado para el próximo 28 de mayo una exhibición de cocina en directo con platos típicos de Cheste, que correrá a cargo del Taller de Cocina de la Escuela de Formación de Personas Adultas. Aprovechando el evento, se pretenden

Los niños ‘toman’ el Mercado Central de Almazora con sus prácticas de cocina

24 abril, 2016

Noticias

El Mercado Central de Almazora se ha convertido esta mañana en una multitudinaria cocina infantil gracias a la actividad Educachef. Los 35 niños participantes se han distribuido en dos turnos para realizar sus compras en los comercios del edificio y posteriormente preparar las recetas facilitadas por la organización durante una

Un restaurante de Valencia crea un menú especial con recetas de El Quijote

22 abril, 2016

Artículos

El restaurante valenciano Karak ofrecerá durante un mes a partir de este viernes, día en que murió Miguel de Cervantes, un menú especial que recoge algunas de las recetas descritas en El Quijote para conmemorar, así, el cuarto centenario de la muerte de su autor. La joven cocinera manchega Rakel

Poblaciones de la Marina Alta inician la recuperación de las recetas tradicionales de arroz caldoso

16 abril, 2016

Noticias

Las poblaciones de Dénia, Jesús Pobre, Xaló y Pego han iniciado el proyecto Què fem del caldo a la Marina Alta? con el objetivo de recuperar los platos tradicionales de arroz caldoso. Una iniciativa que, como ha apuntado el alcalde de Dénia, Vicent Grimalt, sintetiza la esencia básica del proyecto ‘Dénia&Marina

¿Cuánto es una cucharadita? Tabla de equivalencia de medidas de la cocina

12 abril, 2016

Consejos de cocina

Muchas veces se nos complica hacer determinadas recetas por no saber medir adecuadamente las cantidades de los productos. Os dejamos una tabla de las equivalencias que suelen usarse más en la cocina para facilitaros la elaboración de las recetas. Es muy importante ajustarse a las proporciones. Fisicoculturismo con pastilla para

Cómo se cocina al baño María

12 abril, 2016

Consejos de cocina

Cocinar al baño María es una de las mejores opciones a la hora de realizar postres, salsas y pasteles. Debemos de saber que la técnica consiste en poner un alimento dentro de una cacerola y ésta a su vez en otro recipiente con agua que llega a ebullición, en este

Más de 50 restaurantes participan en las jornadas gastronómicas de primavera

9 abril, 2016

Eventos

Organizadas por el Consell d’Eivissa y Pimeef, rinden homenaje a productos excelentes como la gamba roja, la langosta, el «peix fort», la sobrasada o la patata roja y a elaboraciones emblemáticas como el «bullit de peix», el «guisat de peix», el «sofrit pagès» o el «flaó». Además, 11 restaurantes ofrecerán

Quique Dacosta ofrece la partitura de sus recetas a los lectores en «Tapas»

6 abril, 2016

Artículos·Libros

El cocinero Quique Dacosta, un valenciano de adopción,. Digo de adopción porque nació en Cáceres y ha vivido gran parte de su vida en Alicante, así que es casi casi de Valencia y lo demuestra con los tres restaurantes que tiene en nuestra ciudad, cada uno con un estilo distinto y

Este viernes food trucks en viveros EN EL AMSTEL FEST

9 marzo, 2016

Agenda

COCINEROS NÓMADAS HACEN UNA PARADA A partir de las 14:00h, cinco curiosas food trucks aparcarán en los Jardines de Viveros para presentar en Valencia sus especialidades. Y es que apenas hacen falta unos escasos metros en un vehículo transformado, desde una caravana retro a un antiguo autobús escolar, para preparar

IBM desarrolla ‘Chef Watson’, una herramienta capaz de crear originales recetas

9 marzo, 2016

Noticias

Madrid, 8 mar (EFE).- La multinacional tecnológica ha presentado hoy en Madrid ‘Chef Watson’, la primera aplicación web que engloba 2.000 ingredientes diferentes junto con 300 variedades de platos para cocinar alrededor de 10.000 recetas de forma sencilla e intuitiva. Un herramienta diseñada para cualquier persona, desde cocineros domésticos hasta

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