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Maduración de la carne, un proceso desconocido para los usuarios

8 mayo, 2016

Jose Cuñat | Para que los alimentos sepan más sabrosos a veces necesitan un periodo de reposo donde poder ganar en propiedades y sabor. Esto es lo que pasa con las carnes de res o vacuno. Si las dejamos en un proceso de reposo podremos, darle un descanso a los músculos ya que se encuentran en un estado de Rigor

Vinos

Jaime Haddad: la mayor contribución al mundo del vino será la de convertir a los turistas en los mejores embajadores de este producto emblemático

Afirma que el vino genera riqueza agregada al atraer un turismo de calidad, y favorece el desarrollo del turismo interior vertebrando las zonas rurales Subraya la simbiosis entre turismo y vino y las posibilidades de promoción vitivinícola dentro de la Marca España, en consonancia con los ejes propuestos en el

Despiece del cerdo

Denominada carne de porcino, es un producto cárnico procedente del cerdo. Es

¿Se hubiera comido la manzana Blancanieves de saber que estaba envenenada? Plaguicidas y metales pesados en propóleos procesados comerciales

Alertan sobre la presencia de plaguicidas y metales pesados en propóleos procesados

Bodegas Lavia apuesta por los vinos ecológicos de calidad

9 agosto, 2017

Bebidas·comidas y bebidas·Vinos

La Bodega de MGWines Group obtiene la certificación de vinos y viñedos ecológicos Bodegas Lavia ha obtenido la certificación de sus vinos y viñedos ecológicos, sello que acredita el trabajo que en este sentido realiza desde hace años esta singular bodega de la DOP Bullas. Con la obtención de esta certificación,

Los españoles valoran más la calidad de la cocina y la profesionalidad del servicio hostelero que el precio

7 agosto, 2017

Noticias

Los españoles valoran más la calidad de cocina y la profesionalidad del servicio hostelero que el precio. Esta es una de las principales conclusiones que se extraen del estudio “La percepción de los españoles del sector de la hostelería”realizado por la Fundación Cruzcampo. Según su presidente, Jorge Paradela “esto es un

Una dieta saludable mejora la calidad del esperma y la probabilidad de embarazo

21 marzo, 2017

Tecnología de los alimentos

El seguimiento de una dieta saludable rica en alimentos como pescado, marisco, pollo, cereales, verduras y fruta o lácteos bajos en grasas puede mejorar significativamente la calidad espermática. Por el contrario, un elevado consumo de alcohol, cafeína y carne roja y procesada en hombres puede influir negativamente en la concepción.

El Gobierno aprueba las nuevas normas generales de calidad para las caseínas y caseinatos alimentarios

3 diciembre, 2016

Tecnología de los alimentos

El Consejo de Ministros ha aprobado hoy a propuesta del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, un Real Decreto que regula las normas generales de calidad para las caseínas y caseinatos alimentarios y sustituye y deroga la anterior normativa en la materia. Este Real Decreto responde a

La DO Alicante certifica la calidad de las reservas de Fondillón de Bodegas Monóvar, de MGWines Group

17 noviembre, 2016

Bebidas·Vinos

Alicante es una tierra muy unida a la herencia del Fondillón, uno de los productos más históricos y exclusivos de esta denominación de origen. El Consejo Regulador de la Denominación de origen Alicante, Vinos Alicante DOP, ha certificado que las reservas de Fondillón que posee Bodegas Monóvar (MGWines Group) cumplen

César Sánchez resalta la calidad de los Vinos de Alicante y su potencial económico y turístico para la provincia

24 octubre, 2016

Bebidas·Noticias·Vinos

El presidente del Gobierno Provincial, César Sánchez, ha participado esta mañana en la presentación de la nueva campaña promocional de la Denominación de Origen Vinos de Alicante donde ha reiterado el apoyo de la institución a este importante sector, del que ha destacado su calidad y potencial económico, y donde

La Asociación Valenciana de Sumilleres destaca la calidad de Utiel-Requena

13 septiembre, 2016

Noticias

ASVASU cata a ciegas 78 vinos de la Denominación de Origen para la segunda edición de los ‘Premios Distinguidos’ Un comité de nueve expertos de la Asociación Valenciana de Sumilleres, ASVASU, ha catado a ciegas 78 vinos en la sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Utiel-Requena, la

Los holandeses entre los turistas más generosos de Valencia

9 agosto, 2016

Noticias

Los meses estivales son clave para que las huchas de las propinas de muchos establecimientos hosteleros se hinchen. Son los visitantes extranjeros los que más contribuyen, situando a Holanda e Italia en primeras posiciones No todos los turistas extranjeros están dispuestos a pagar lo mismo por un menú y

Agricultura enriquece el informe anual del sector agrario valenciano y adelanta su publicación

1 agosto, 2016

Agricultura y Alimentación

El nuevo informe anual del sector agrario valenciano puede ya consultarse en la web de la Conselleria de Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Climático y Desarrollo Rural (disponible enhttp://www.agroambient.gva.es/informes-del-sector-agrario-valenciano), accediendo a la información estructurada y las estadísticas más relevantes correspondientes al año 2014. Se consolida así la publicación digitalizada en la

El paseo marítimo de Almenara acoge la IV Fira del Meló de la Marjal Sud de Castelló

30 julio, 2016

Eventos

Ayer por la tarde se abrió la IV edición de la Fira del Meló de la Marjal Sud de Castelló en el paseo marítimo de la Playa Casablanca de Almenara donde se podrán adquirir directamente sin intermediarios y de manos de los agricultores los melones que se plantan en la

La Diputación promociona la gastronomía provincial al unir los mejores productos de Castelló Ruta de Sabor con ocho chefs castellonenses

30 julio, 2016

Noticias

La Diputación de Castellón promociona la gastronomía provincial al unir los mejores productos de la marca Castelló Ruta de Sabor con ocho de los mejores chefs castellonenses en la iniciativa ‘8 platos 8 chefs’ que ha tenido lugar esta noche en el Grao de Castellón. El presidente de la Diputación,

D.O Arroz de Valencia reúne al sector arrocero y personalidades políticas en el homenaje al Duque de La Albufera Manuel Godoy

29 julio, 2016

Artículos

La Casa Forestal del Saler ha reunido más de 200 personas del sector arrocero y personalidades políticas en un evento organizado por D.O. Arroz de Valencia –representada por su presidente Ricardo Circar- para rememorar la figura de Manuel Godoy, Duque de La Albufera y de Sueca. Los concejales Roger Planes, Consol Castillo

Castelló Ruta de Sabor incorporará las rosquilletas de Castellón como uno de los productos tradicionales de la provincia

27 julio, 2016

Noticias

La marca de productos autóctonos que impulsa la Diputación de Castellón, Castelló Ruta de Sabor, ha confirmado la próxima incorporación de dos marcas de rosquilletas de la provincia como uno de los productos más tradicionales de nuestra tierra. Así lo ha confirmado el diputado responsable de este proyecto que aglutina

D.O. Arroz de Valencia rememora a Manuel Godoy, Duque de La Albufera y de Sueca

27 julio, 2016

Agenda

«Esperando a Godoy» D.O. Arroz de Valencia rememora a Manuel Godoy, Duque de La Albufera y de Sueca, organizando una ruta por diferentes puntos de El Saler Este jueves 28 de julio, D.O. Arroz de Valencia pone en alza la figura de Manuel Godoy, un personaje que ha influido en la historia

2015 se convirtió en el año de la consolidación a nivel internacional de los vinos de la DO Utiel-Requena

23 julio, 2016

Noticias

Durante todo el 2015, la DO Utiel-Requena ha tenido claro cuál era su objetivo: mantener su reputación nacional y consolidar su presencia a nivel internacional. En este sentido, el Consejo Regulador viajó por primera vez a la ciudad de Nueva York para presentar sus vinos de Bobal ante importadores,

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