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El Hard Rock Cafe Valencia apuesta por la horchata con Denominación de Origen

10 agosto, 2017

Noticias

La mítica cadena de restaurantes inauguró el pasado mes de mayo su local valenciano, un espacio de dos plantas y más de 1.000 m2 en el centro de la ciudad. El Hard Rock Cafe Valencia, ha decidido incorporar a su oferta gastronómica uno de los productos más genuinamente valencianos; la horchata de chufa de Valencia. Tal y como nos comenta la dirección

Tecnología de los alimentos

Por primera vez se propone el uso de posos de café para elaborar productos de panadería, bollería y confitería

La industria del café genera una gran cantidad de subproductos ricos en carbohidratos, proteínas y compuestos bioactivos. Los posos del café, por ejemplo, obtenidos en el proceso de elaboración de la bebida a nivel doméstico e industrial son una fuente de estos compuestos a un bajo coste. Ahora, un estudio

La terraza de BIOPARC Café continúa en julio con sus monólogos “A la fresca”

BIOPARC Café, el restaurante situado en la plaza exterior de BIOPARC Valencia,

Las máquinas de café exprés se imponen

Las máquinas de café exprés se imponen. Por ello, hemos indagado para conocer

Hard Rock Cafe Valencia revela su nuevo local

25 mayo, 2017

Multimedia·Noticias

Evento exclusivo para presentar el nuevo Cafe y su colección de memorabilia Hard Rock Cafe Valencia ha realizado hoy ‘Hard Hat Tour’ donde ha presentado su colección de objetos de recuerdo y el interior del nuevo local, ubicado en el corazón de la ciudad. Se trata de una presentación exclusiva

Nuestro estado de ánimo modifica el sabor de los alimentos que comemos

14 enero, 2017

Artículos

Científicos de España y Argentina han demostrado que nuestros estados psicológicos modifican el sabor de los alimentos que comemos y provocan que la comida nos sepa más o menos amarga, dulce o ácida. El estudio indica que alimentos como el café y el chocolate parecen sufrir variaciones si nos sentimos estresados,

Galletas con posos de café

14 enero, 2017

Tecnología de los alimentos

Científicos del Instituto de Investigación de Ciencias de la Alimentación proponen el empleo de los posos del café como fuente natural de fibra dietética antioxidante, que se puede usar en productos de panadería y pastelería. A este subproducto del café se le atribuyen beneficios para la salud gastrointestinal y la

Quiénes son los culpables de la escasez de café en el mundo

4 noviembre, 2016

Noticias

El aumento de consumo entre los Millennials y la baja producción en Brasil puso en alerta a los pequeños y grandes vendedores de esta bebida. Cómo creció este fenómeno entre los más jóvenes Brasil posee más de 300 mil productores de café en su país (Shutterstock) En los últimos años,

Ma Khin Café (Valencia)

23 junio, 2016

Lugares

Ma Khin Café es el nuevo proyecto gastronómico del chef Stephen Anderson (Seu Xerea), el interiorismo es cosa de la diseñadora valenciana afincada en Nueva York, Laura Alandes, y no puede ser más nórdica y más acertado. Hacía falta en Valencia.

Las bebidas muy calientes, ‘probable’ causa de cáncer según la OMS

17 junio, 2016

Sin categoría

La Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer, la institución especializada en la enfermedad de la Organización Mundial de la Salud, ha anunciado en una conferencia de prensa virtual que las bebidas muy calientes, como pueden tomarse el café, el té o el mate, son una ‘probable’ causa de

Los posos del café tienen hasta 500 veces más capacidad antioxidante que la vitamina C

16 diciembre, 2015

Tecnología de los alimentos

Científicos de la Universidad de Granada y de la Estación Experimental del Zaidín han descubierto que los posos del café tienen una capacidad antioxidante muy elevada, hasta 500 veces superior a la que ofrece la vitamina C. Según los investigadores, esta propiedad apoya su reutilización en la elaboración de alimentos

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