Jose Cuñat
Durante el mes de enero podrás conocer las tradiciones de la ciudad histórica de Segorbe, esta vez, a través de la gastronomía. Del 9 al 31 de enero, dará comienzo la cuarta edición de las Jornadas Gastronómicas de la Olla Segorbina, nueve restaurantes de la localidad, elaborarán sabrosos menús, para degustar el plato más típico de la capital del Alto Palancia, “La Olla Segorbina”.Aunque la Olla es un utensilio de cocina, en Segorbe, al igual que en la Comunitat Valenciana y otras comunidades autónomas españolas, se denomina olla u ‘olleta’ a los guisos o cocidos que se elaboran con legumbres, verduras, arroz, carnes, huesos, embutidos… Plato que no falta en las casas segorbinas durante los meses de más frío. La tendencia de recuperar la cocina tradicional y de rentabilizar la cesta de la compra, hace que los guisos u ollas estén ganando parte del terreno que habían perdido. Segorbe tiene una rica y variada gastronomía, muestra de ello son los distintos eventos dedicados a este arte que se realizan a lo largo del año pero que en esta ocasión, Segorbe lo hace con su Olla. El menú se completará con platos de cocina tradicional o de vanguardia, según el estilo de restaurante, y el precio será de 20 euros en todos los casos.
Completa tu estancia en Segorbe con las visitas guiadas organizadas para dicho evento. Los domingos 10, 17, 24 y 31 de enero a las 10:30 horas se realizará la visita guiada “Segorbe al Completo”, donde se asiste a los 7 museos de la ciudad de la mano de un guía oficial de la Comunitat Valenciana cuyo precio por persona es de 10€ y donde conviene efectuar reserva llamando al 964 71 32 54.
