Valencia Gastronómica
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Revuelto de Setas con Jamón y Ajetes
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 200g | Setas variadas |
| 100g | Jamón serrano en taquitos |
| 3 | Ajetes |
| 4 | Huevos |
| 2 cucharadas | Aceite de oliva virgen extra |
| Al gusto | Sal |
| Al gusto | Pimienta negra |
| Al gusto | Perejil fresco picado |
👨🍳 Instrucciones
- Limpiar bien las setas con un paño húmedo y trocearlas en pedazos medianos.
- Picar los ajetes en rodajas finas.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y añadir los ajetes. Sofreírlos durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos.
- Agregar las setas y cocinar hasta que suelten toda el agua y queden doradas, aproximadamente 5 minutos.
- Incorporar el jamón serrano a la sartén y mezclar bien con las setas y los ajetes. Cocinar por un par de minutos más.
- Batir ligeramente los huevos en un bol, añadir una pizca de sal y pimienta. Verter los huevos batidos sobre el contenido de la sartén.
- Remover suavemente con una espátula hasta que los huevos estén cocidos pero aún cremosos.
- Servir inmediatamente, decorado con un poco de perejil fresco picado.
🎯 Consejo final
Para intensificar el sabor, puedes añadir un diente de ajo picado al sofrito de ajetes y setas. Además, si deseas un toque extra de sabor, agrega un chorrito de vino blanco seco durante el cocinado de las setas.
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