Revuelto de setas con jamón y ajetes la receta fácil que huele a gloria

27 abril, 2025
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Ingredientes

    Instrucciones

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      Título: Revuelto de Setas con Jamón y Ajetes

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      200g Setas variadas
      100g Jamón serrano en taquitos
      3 Ajetes
      4 Huevos
      2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
      Al gusto Sal
      Al gusto Pimienta negra
      Al gusto Perejil fresco picado

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. Limpiar bien las setas con un paño húmedo y trocearlas en pedazos medianos.
      2. Picar los ajetes en rodajas finas.
      3. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y añadir los ajetes. Sofreírlos durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos.
      4. Agregar las setas y cocinar hasta que suelten toda el agua y queden doradas, aproximadamente 5 minutos.
      5. Incorporar el jamón serrano a la sartén y mezclar bien con las setas y los ajetes. Cocinar por un par de minutos más.
      6. Batir ligeramente los huevos en un bol, añadir una pizca de sal y pimienta. Verter los huevos batidos sobre el contenido de la sartén.
      7. Remover suavemente con una espátula hasta que los huevos estén cocidos pero aún cremosos.
      8. Servir inmediatamente, decorado con un poco de perejil fresco picado.

      🎯 Consejo final

      Para intensificar el sabor, puedes añadir un diente de ajo picado al sofrito de ajetes y setas. Además, si deseas un toque extra de sabor, agrega un chorrito de vino blanco seco durante el cocinado de las setas.

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