Receta Tarta de manzana y frutas del bosque

20 diciembre, 2019
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      La cocinera y blogger italiana Enrica Panariello, en colaboración con Manzanas Val Venosta, propone una tarta suave, esponjosa y con el toque ligero de la fruta como broche para los banquetes navideños.

      Ingredientes:

      Para 8-10 personas:

      • 200 g de harina 00
      • 180 g de azúcar
      • 2 huevos
      • 140 g de mantequilla blanda
      • 1 cucharadita de levadura
      • 1 pizca de sal
      • 1 cáscara de limón rallada
      • 1 Manzana Val Venosta Golden Delicious
      • 1 bol de frutas del bosque (arándanos, frambuesas, moras)
      • Azúcar glas

       

      Preparación:

      Lavar y secar bien la fruta. En un recipiente mezclamos la harina, la levadura en polvo, el azúcar, una pizca de sal, los huevos y la mantequilla ablandada hasta que la mezcla esté cremosa y firme.

      Extendemos la masa con una espátula en un molde de 20×30 cm cubierto con papel de horno.

      Pelamos la manzana y las cortamos en rodajas finas, cubrimos la masa con las rodajas de manzana y los frutos rojos.

      Horneamos en un horno precalentado a 180° C durante unos 30-35 minutos, siempre hacemos la prueba del mondadientes antes de apagarlo, debe salir seco.

      Dejamos enfriar, espolvoreamos con azúcar glass, cortamos en cuadraditos y servimos.

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