Receta fritada de pimientos

Ingredientes para 6 personas

6 pimientos verdes

12 pimientos de piquillo

3 pimientos morrones

6 lonjas de tocineta ahumada

200 gramos de chorizos en trocitos

3 dientes de ajo aceite

Sal al gusto

Preparación

Lave y corte los pimientos, los verdes y morrones en aros finos, y los de piquillo en tiras delgadas. En un caldero grande, caliente un chorro de aceite sobria el ajo cortado en laminas y agregue los pimientos verde y morrones. Espolvoree con un poco de sal y cocine a fuego medio durante unos minutos, incorpore el chorizo y la tocineta troceada, añada los pimientos de piquillo y deje que se rehogue todo a fuego lento durante 15 minutos, servir caliente.

Jose Cuñat

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