Valencia Gastronómica
La lasaña es un plato italiano clásico que se puede hacer de muchas maneras diferentes, pero que tradicionalmente tiene un alto contenido calórico debido al queso y las salsas utilizadas. Sin embargo, existen formas de hacer una lasaña más saludable utilizando ingredientes bajos en grasas y calorías. En esta receta, se incluyen espinacas como un superalimento que aporta nutrientes esenciales y ayuda a hacer esta lasaña aún más saludable.
Ingredientes:
- 12 placas de lasaña integrales
- 400 gramos de espinacas frescas
- 500 gramos de queso ricotta
- 2 tazas de salsa de tomate casera
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 180 grados Celsius. En una olla grande, cocinar las placas de lasaña según las instrucciones del paquete. Escurrirlas y reservarlas.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén dorados.
- Agregar las espinacas frescas y cocinar hasta que se ablanden. Añadir el queso ricotta y mezclar bien. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
- En una fuente para horno, colocar una capa de salsa de tomate. Colocar encima una capa de las placas de lasaña. Agregar una capa de la mezcla de espinacas y queso ricotta. Repetir este proceso hasta que se terminen los ingredientes.
- Terminar con una capa de salsa de tomate y agregar los quesos mozzarella y parmesano rallados por encima.
- Hornear la lasaña durante 30-35 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Dejar enfriar por unos minutos antes de servir.
Esta receta de lasaña es saludable y deliciosa gracias a la inclusión de espinacas como superalimento, el uso de pasta integral en lugar de pasta refinada, y la utilización de queso ricotta en lugar de queso rallado. La salsa de tomate casera es una opción más saludable que las salsas comerciales, ya que se puede controlar la cantidad de sodio y azúcares agregados. Disfruta de esta lasaña sabrosa y saludable sin sentirte culpable.
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