Palillos de Leche (8 personas | 45 minutos)

Ingredientes:

  • 1 litro de leche
  • 100 g de azúcar
  • 40 g de maicena
  • La piel de 1 limón
  • 1 rama de canela
  • 100 g de harina
  • Aceite de oliva para freír
  • Azúcar y canela para espolvorear

Instrucciones:

  1. En una cacerola grande, mezcla la leche, el azúcar, la maicena, la piel de limón y la rama de canela. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese y tenga una consistencia cremosa.
  2. Retira la cacerola del fuego y deja que la mezcla se enfríe por unos minutos. Luego, retira la piel de limón y la rama de canela.
  3. Añade la harina a la mezcla de leche y mezcla bien hasta que se incorpore por completo y se forme una masa suave.
  4. Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla redonda y delgada o en una bolsa de plástico resistente con una esquina cortada.
  5. Calienta aceite de oliva en una sartén profunda a fuego medio. Asegúrate de que haya suficiente aceite para sumergir completamente los palillos de leche.
  6. Con la ayuda de la manga pastelera o la bolsa de plástico, forma tiras de masa de unos 10 cm de largo y fríelas en el aceite caliente hasta que estén doradas por todos lados.
  7. Retira los palillos de leche con una espumadera y colócalos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
  8. Mezcla azúcar y canela en un plato y pasa los palillos de leche por la mezcla mientras aún estén calientes para que se adhiera bien el azúcar y la canela.
  9. Sirve los palillos de leche calientes o a temperatura ambiente y disfruta de este dulce cordobés.

Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

vlcseo has 5443 posts and counting.See all posts by vlcseo