Buñuelos de Cuaresma (8 personas | 45 minutos)

5 abril, 2023
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Ingredientes

    Instrucciones

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      Ingredientes:

      • 250 g de harina
      • 2 huevos
      • 50 g de azúcar
      • 1 cucharadita de levadura en polvo
      • 120 ml de leche
      • 60 ml de vino blanco
      • Ralladura de 1 limón o naranja
      • 1 cucharada de anís
      • Aceite de oliva para freír
      • Azúcar y canela para espolvorear

      Instrucciones:

      1. En un cuenco grande, mezcla la harina, el azúcar y la levadura en polvo.
      2. Añade los huevos, la leche, el vino blanco, la ralladura de limón o naranja y el anís. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y sin grumos.
      3. Deja reposar la masa durante 30 minutos para que la levadura haga efecto y la masa aumente ligeramente de volumen.
      4. Calienta aceite de oliva en una sartén profunda a fuego medio. Asegúrate de que haya suficiente aceite para sumergir completamente los buñuelos.
      5. Con la ayuda de dos cucharas, toma pequeñas porciones de masa y fríelas en el aceite caliente hasta que estén doradas por todos lados. No frías demasiados buñuelos a la vez para que no se peguen entre sí.
      6. Retira los buñuelos con una espumadera y colócalos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
      7. Mezcla azúcar y canela en un plato y pasa los buñuelos por la mezcla mientras aún estén calientes para que se adhiera bien el azúcar y la canela.
      8. Sirve los buñuelos de Cuaresma calientes o a temperatura ambiente y disfruta de esta deliciosa tradición.

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