Buñuelos de Cuaresma (8 personas | 45 minutos)

5 abril, 2023
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Ingredientes:

  • 250 g de harina
  • 2 huevos
  • 50 g de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 120 ml de leche
  • 60 ml de vino blanco
  • Ralladura de 1 limón o naranja
  • 1 cucharada de anís
  • Aceite de oliva para freír
  • Azúcar y canela para espolvorear

Instrucciones:

  1. En un cuenco grande, mezcla la harina, el azúcar y la levadura en polvo.
  2. Añade los huevos, la leche, el vino blanco, la ralladura de limón o naranja y el anís. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y sin grumos.
  3. Deja reposar la masa durante 30 minutos para que la levadura haga efecto y la masa aumente ligeramente de volumen.
  4. Calienta aceite de oliva en una sartén profunda a fuego medio. Asegúrate de que haya suficiente aceite para sumergir completamente los buñuelos.
  5. Con la ayuda de dos cucharas, toma pequeñas porciones de masa y fríelas en el aceite caliente hasta que estén doradas por todos lados. No frías demasiados buñuelos a la vez para que no se peguen entre sí.
  6. Retira los buñuelos con una espumadera y colócalos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
  7. Mezcla azúcar y canela en un plato y pasa los buñuelos por la mezcla mientras aún estén calientes para que se adhiera bien el azúcar y la canela.
  8. Sirve los buñuelos de Cuaresma calientes o a temperatura ambiente y disfruta de esta deliciosa tradición.

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Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

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