Jose Cuñat
🔪 Truco de cocina
¿Cansado de que tus hierbas frescas se echen a perder rápidamente en el refrigerador? Te presento una técnica sencilla para prolongar la frescura de hierbas como perejil, cilantro y albahaca. En lugar de simplemente mantenerlas en una bolsa de plástico, trata de crear una especie de ‘jardín vertical’ en tu refrigerador. Lava y seca bien las hierbas, y colocándolas en pequeños frascos con un poco de agua en el fondo, como si fueran flores en un jarrón. Cubre las hojas cuidadosamente con una bolsa de plástico o un film transparente, asegurándote de que esté suelto para permitir la circulación de aire.
Esta técnica no solo mantiene las hierbas hidratadas, sino que también previene la formación de moho, una razón común de su deterioro. Situaciones prácticas incluyen cuando compras hierbas en grandes cantidades para una receta y luego necesitas que duren hasta el próximo uso sin perder sabor ni aroma. Además, puedes colocar los frascos en la puerta del refrigerador para un acceso fácil y rápido mientras cocinas.
Consejo adicional: cambia el agua cada dos o tres días y asegúrate de eliminar cualquier hoja que muestre signos de deterioro para mantener el conjunto fresco durante semanas. Este truco no solo prolongará la vida útil de tus hierbas frescas, sino que también aportará un toque de verde a tu refrigerador.
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