Leche frita

5 abril, 2023
1 min read

Imágenes de la Receta

Ingredientes

    Instrucciones

      📲 Compartir en WhatsApp

      4 personas | 30 minutos más reposo

      Ingredientes:

      • 600 ml de leche
      • 150 g de azúcar
      • 100 g de harina de maíz (maicena)
      • 1 cáscara de naranja
      • 1 cáscara de limón
      • 1 ramita de canela
      • 1 huevo
      • 50 g de harina
      • Aceite de oliva para freír

      Cómo hacer leche frita:

      1. Lava y seca las cáscaras de naranja y limón, y colócalas en un cazo junto con la mitad de la leche (300 ml) y la ramita de canela. Lleva la leche a ebullición y luego reduce el fuego al mínimo. Cocina a fuego lento durante 5 minutos más.
      2. Retira el cazo del fuego y cuela la leche para eliminar las cáscaras de cítricos y la canela. Reserva la leche caliente.
      3. En un tazón aparte, mezcla la maicena con los 300 ml de leche restantes hasta que quede bien disuelta. Añade 100 g de azúcar a la mezcla y revuelve bien.
      4. Vierte la mezcla de maicena en el cazo con la leche caliente, removiendo constantemente. Cocina a fuego suave durante 8 minutos sin dejar de remover, hasta que espese.
      5. Unta con aceite las paredes de una fuente cuadrada poco profunda y vierte la mezcla en la fuente. Extiende la mezcla de manera uniforme y reserva en la nevera durante 4 horas para que se solidifique.
      6. Una vez que la mezcla se haya enfriado y compactado, voltea la masa sobre una tabla y córtala en cuadrados.
      7. Enharina los cuadrados de leche frita y pásalos por huevo batido.
      8. Calienta abundante aceite de oliva en una sartén y fríe los cuadrados de leche frita por tandas hasta que estén dorados por ambos lados. Deja escurrir sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
      9. Espolvorea la leche frita con azúcar y canela al gusto. Deja enfriar un poco antes de servir.

      La leche frita es un postre tradicional español que se caracteriza por su sabor suave y textura cremosa. Es ideal para servir después de una comida o como un dulce capricho en cualquier momento del día.

      Sobre mi

      Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

      Follow Me

      Banner

      Previous Story

      Pestiños

      Next Story

      Monas de Pascua receta

      Latest from Blog

      La Conselleria de Medio Ambiente, destina más de 20 millones de euros para consolidar el servicio de vigilancia preventiva de incendios forestales de la Generalitat

      La Conselleria de Medio Ambiente, Infraestructuras y Territorio destina este 2025 de más de 20 millones de euros para consolidar el servicio de vigilancia preventiva de incendios forestales de la Generalitat. Desde la Dirección General de Prevención de Incendios Forestales se ha consolidado un modelo de vigilancia y prevención único

      Aquí tienes la lista de los 18 Soletes de Verano 2025 en la Comunitat Valenciana

      Alicante Castellón Valencia Un mapa para saborear el verano Con opciones para todos los gustos, desde cafeterías a pie de playa hasta terrazas urbanas con encanto, los Soletes permiten planificar escapadas gastronómicas con total garantía. «Cada establecimiento tiene una historia detrás y este verano es el momento perfecto para descubrirlas»,

      Flan de queso manchego el postre cremoso que no sabías que necesitabas

      Imágenes de la Receta Ingredientes Instrucciones 🖨️ Imprimir Receta 📲 Compartir en WhatsApp Título: Flan de Queso Manchego 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 200 g Queso manchego curado 500 ml Leche entera 100 g Azúcar 4 Huevos 100 g Azúcar (para el caramelo) 50 ml Agua (para el caramelo) 1 Vaina

      Albóndigas caseras en salsa española que te harán mojar pan sin parar

      Imágenes de la Receta Ingredientes Instrucciones 🖨️ Imprimir Receta 📲 Compartir en WhatsApp Título: Albóndigas en Salsa Española 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Carne de ternera picada 1 Huevo 50 g Miga de pan 50 ml Leche 2 Dientes de ajo 20 g Perejil fresco 1 Cebolla 200 ml
      GoUp